【东北酱脊骨】
食材：脊骨1200克 料酒2大勺 食用油少许 冰糖15克 热水适量 黄豆酱1大勺 炖肉料包1个 姜3大片 红干椒6个 葱1段 生抽2大勺 老抽1大勺 盐1小勺 鸡粉1小勺 五香粉1小勺 香菜段适量
步骤：
1️⃣脊骨剁成小块，洗净浸泡1-2小时，准备配料和调味品。
2️⃣脊骨冷水下锅，淋入2大勺料酒，大火煮出血沫，捞出用温水冲洗干净。
3️⃣起油锅下冰糖小火翻炒成琥珀色，倒入热水再将脊骨放进去（先少倒一些热水，注意喷溅）
4️⃣放入炖肉料包➕红干椒➕姜➕葱➕生抽➕老抽➕黄豆酱➕盐➕鸡粉➕五香粉，炖煮约一个小时改大火收汁。
PS：汤汁不要收太干，酱好的脊骨放在汤汁里浸泡一段时间更加入味。
盛出撒适量香菜段，软烂脱骨超级入味➡️开吃吧
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