香肠鸡蛋炒冷饭的用料：鸡蛋2个、香肠1个、洋葱半个、杭椒10个、葱花适量、剩饭两碗，下面我们就来说一说关于香肠鸡蛋炒冷饭的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
香肠鸡蛋炒冷饭的做法
香肠鸡蛋炒冷饭的用料：鸡蛋2个、香肠1个、洋葱半个、杭椒10个、葱花适量、剩饭两碗。
除了饭和蛋，其他切丁。
炒鸡蛋油大些就不会粘锅了了，记得热锅冷油，鸡蛋倒进去关小火，不着急等等鸡蛋定型了再继续翻炒，差不多八分熟关火，借锅里的余热再炒两下，这样鸡蛋才不会炒的很老
继续热锅冷油炸葱花。
葱花有了香味，把除了鸡蛋外的其余辅料倒进锅，香肠炒一半留一半。
等菜差不多炒熟时，先倒进去饭，把饭尽量碾碎（利用铲子），喜欢酱油的可以此时放，炒到饭差不多都是一粒一粒的，放鸡蛋和肠，临出锅前放点盐。
青青淡淡五颜六色的饭就好了。
