☘️ 鲜到鲜得的舟山带鱼捕捞于初冬冷水海域，初冬海捕的带鱼比其它时期的更好吃肉质更细腻，营养丰富，健康美味！
By 华女any
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 2条
- 料酒 1勺
- 生姜 半块
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 鸡蛋 1个
- 面粉 45克
- 食用盐 少许
- 玉米油 适量
做法步骤
1、准备好鲜到鲜得舟山带鱼2条.
2、将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段，加入1勺料酒、2勺生抽、少许食用盐、生姜和葱段抓拌均匀腌制30分钟.
3、调个面糊浆：碗中加入1个鸡蛋、45克面粉和少许清水搅拌均匀成一个糊状；不可以太稀.
4、腌制好的带鱼用厨房纸吸干水份，放入面糊浆中裹上一层薄薄的.
5、锅中倒入适量的玉米油煮至起小泡泡.
6、放入带鱼，调中火慢慢炸至定型再翻过来另一面.
7、炸至两面都成金黄色捞出控油装盘.
8、一道简单香脆肉嫩带鱼就完成了！
9、成品图
10、香脆肉嫩，好吃停不下来；用手直接撕都可以超赞！
小贴士
1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜，如果等完全解冻再处理带鱼会烂. 2.腌制好的带鱼，一定要用厨房纸吸干水份再裹上一层面糊浆. 3.调面糊浆不可以加太多水，太稀带鱼会裹不上.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
