明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(1)

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,关于夏天吃姜的俗语有很多,“夏季常吃姜,益寿保安康”、“三伏吃生姜、赛过人参汤”等等,生姜味道辛辣,除了作为调料使用,还可以做成各种美食和茶饮,大暑快到了,下面分享5道用生姜制作的美食和茶饮,不妨试试吧。大暑将至,“家中备一宝, 炎夏无烦恼”,老传统别丢,顺利度夏。

明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(2)

姜枣糖

很多人不喜欢吃姜,如果加入了红糖一起制作成软软糯糯的姜糖,香甜美味,当成小零食吃完全没问题。

食材:半斤生姜,50克红枣,1碗红糖,2勺玉米淀粉,半斤麦芽糖,一勺玉米油

明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(3)

生姜去皮后切成小块。红枣去核。姜块和红枣一起放入破壁机里,加入小半碗的清水搅拌成细腻的姜枣泥。

把姜枣泥倒入锅里,加入红糖、麦芽糖、玉米油拌匀,先开中火煮开,再开小火不断翻拌。待锅里的姜枣泥开始冒泡泡时关火。

淀粉加少许清水调匀,倒入锅里拌匀,重新开小火不断翻炒。熬一个小时左右,姜枣泥成团。

把熬好的姜枣膏盛起放入铺了油纸或者保鲜膜的盒子里 ,包裹好整理成长方形,放入冰箱冷藏2小时。

冷藏好的姜糖拿出切块,撒上熟糯米粉或者黄豆粉防止粘连,美味的姜枣糖就做好了。

老姜鸡汤

很多女生天热都喜欢喝冷饮吃雪糕,那这道老姜鸡汤一定要记得喝,鸡肉鲜嫩味美又滋补,加上生姜一起煮,散寒暖身,一个月喝一两次就行了。

明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(4)

挑选新鲜的鸡肉,剁块后冲洗干净,冷水下锅焯水备用。老姜去皮后切成大块,用刀背拍一下方便出味,喜欢味道辣点的,可以放多几块老姜。

将鸡肉和老姜放入汤锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火煲1小时。关火后放入盐调味即可。

红糖姜茶

如果你嫌做姜糖麻烦,那不如煮一壶香甜的红糖姜茶,一杯下肚,额头微微冒汗,浑身舒畅。

明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(5)

生姜去皮后切成细丝,把姜丝、几颗红枣一起放入玻璃壶内,启动养生茶或者花茶功能,煮好趁热放入红糖。红糖姜茶不能放凉了喝,温热的时候喝最适合。

仔姜鸭

老姜太辣不喜欢?那就试试仔姜吧。鲜嫩的仔姜和鸭肉搭配,焖一锅仔姜鸭,香气扑鼻,好吃又营养。

食材:鲜鸭 半只,姜蒜 适量,仔姜 1大块,青红辣椒 适量,白酒 1瓶盖、白糖 少许、啤酒 1罐、生抽 3勺、老抽 1勺

明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(6)

鲜鸭剁块后冲洗干净,倒入炒锅,把鸭肉炒至鸭皮卷曲,油脂溢出,这样焖出的鸭肉酥烂入味也不腥。

鸭肉炒出油后放入姜蒜翻炒半分钟,烹入生抽、老抽、白糖、蚝油啤酒炒匀,大火煮开后改小火焖30分钟。

放入切片的仔姜炒匀,盖上盖焖15分钟,再淋上一瓶盖白酒炒匀,收汁后放入青红辣椒点缀即可。

生姜葱白水

在空调房待久了,容易着凉,每次受凉了流鼻水时,我都会赶快煮一碗生姜葱白水喝,这个葱白生姜水只能是受凉时喝哦。

明日大暑避暑的方法 大暑将至家中备一宝(7)

买一把香葱,把葱须和葱白分别切下来,葱须洗净。生姜切片或者切丝。将生姜、葱白和葱须一起放入玻璃锅里,大火煮开后转中火煮15分钟,最后放入少许红糖调味,或者不放糖,温热的时候喝。

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