黑色食品大都具有较高的营养价值和保健功能，富含17种氨基酸，14种人体必须的微量元素及多种维生素。但是，黑米米粒外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，煮黑米粥如果不煮烂，大部分营养成分就不能溶出，食用后会引起肠胃炎。如果把黑米先浸泡一夜，煮出来的效果会非常好！

黑米是不是不能煮得特别烂（黑米煮烂了才能吃）(1)

黑米是不是不能煮得特别烂（黑米煮烂了才能吃）(2)

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