原料：低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右，下面我们就来说一说关于软泡芙的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
软泡芙的制作方法
原料：低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右。
水、盐、糖、黄油一起放入锅里；
中火加热并搅拌至煮沸；
转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手；
分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌；
加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了；
用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色；
淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙。
