豆类食品因为营养高,热量低一直被大家喜爱着,今天就给大家分享一下清炒绿豆芽。

绿豆芽顾名思义就是绿豆生的芽,绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大,下面我就先讲一下它的营养价值。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(1)

清炒绿豆芽

低热高蛋白

绿豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高,豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

含多种维生素

绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(2)

绿豆芽

解酒功效

绿豆芽含有大量天然分解酶,能促进人体内酒精毒素的分解与代谢,也能减少他们对人类肝脏的伤害,平时人们在喝酒以后,及时用绿豆芽煮水喝就能让人们酒后出现的身体不适症状很快减轻。

清热解暑

经常食用炒绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(3)

绿豆芽

缓解便秘

绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,可以有效缓解便秘。

保护心血管

绿豆芽还是一种能保护人类心血管的常见菜,因为它含有的微量元素和酶类成分,被人体吸收以后,能净化血液,也能清除人体血管壁上基层胆固醇与脂肪,可以预防血管僵化,能促进血液循环,能让人类心血管保持健康状态,从而也就减少了心血管发生病变的机率。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(4)

绿豆芽

缓解紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,缓解紧张综合征。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(5)

绿豆芽

讲完了这么多营养功效,大家一定对绿豆芽有一定的了解了吧,其实做好炒绿豆芽有一个重要的环节就是食材是否新鲜卫生安全,很多商家为了让绿豆芽长的又细又长,添加了好多化学物质催生素,其实很简单自己在家也可以自己生豆芽,非常简单,就把我多年经验分享一下。

首先要选择优良的绿豆,挑选好的绿豆用温水冲洗几遍后,泡上一天一夜,然后倒入漏盆中盖好,不能见阳光。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(6)

绿豆芽

以后每天生绿豆芽早晚换水,每次换水后都要盖好,千万不能见光,(一见光就会发红)最好在上面盖上一层黑布。千万一定要用漏盆,每天早晚换水,但却不能让它泡在水中,泡在水里很快就臭了。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(7)

绿豆芽

差不多一星期就生长好了,一斤豆子差不多可以生七八斤芽的,特别的简单划算,有了自己生的豆芽下面就做起来特别的简单了。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(8)

绿豆芽

首先准备好一些佐料,红辣子角,花椒,醋,味精,盐,食用油

下面就可以做了,绿豆芽摘去根洗净,开火倒油,热油爆香花椒粒然后捞出去,放辣子角爆出香味,放入豆芽大火快速翻炒,倒入醋炒匀放盐、味精调味即可出锅装盘。

豆芽的做法大全黄豆芽(自己在家也可以生豆芽了)(9)

清炒绿豆芽

以上就是我今天给大家分享的炒绿豆芽,跟着奎哥学美食,让你营养和美味双丰收,不知道大家有没有更好的方法,欢迎下方评论区留言,大家共同学习,一起进步,感谢大家的再次阅读!!!

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