杏仁并不只是一种简单的坚果，它体内含有丰富的蛋白质和淀粉，而且它被磨碎之后会出现大量的油脂，这些油脂呈淡黄色，虽然没有香味，但是它的功效是不可估量的。据研究表明杏仁的油可以用来软化皮肤。
杏仁的种类很多，其中有一种是苦杏仁，这种杏仁的味道很苦，但是它能止咳、还可以通便、促进我们的肠胃蠕动，还可以治疗长期不能解决的肺病和感冒咳嗽等疾病。
经实验表明，杏仁体内含有大量的黄酮类和多酚类物质，这些物质可以降低胆固醇的量，从而可以有效的降低心脏病的发生率。如果是具有心脏病的患者，可以用杏仁来缓解心脏病的症状。
令大家惊讶的一种功效，就是杏仁，它具有美容养颜的作用。因为它可以促进皮肤内表血液循环，把有毒物质排出来，使我们的脸部变得白嫩红润。
甜杏仁具有补肺的功能，味道比较甘；而苦杏仁的味道是苦的，属于温性果子。两种杏仁的功能也是极为相似的，比如它们两者都可以止咳，还可以润肠胃、治疗便秘，还可以杀菌消毒。它对于经常咳嗽的人也是很有帮助的。
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