食材清单:黄油 4g,牛奶 20g,面粉 90g,抹茶粉 4g,糖 60g,鸡蛋 3个,裱花袋 4个 ,下面我们就来说一说关于抹茶小蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

抹茶小蛋糕的做法(蛋糕的具体做法如下)

抹茶小蛋糕的做法

食材清单:黄油 4g,牛奶 20g,面粉 90g,抹茶粉 4g,糖 60g,鸡蛋 3个,裱花袋 4个。

烹饪步骤:

(1)准备辅料,黄油4g+牛奶20g,加热融化备用;

(2)准备面粉90g+4g抹茶粉;

(3)鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离,打发鸡蛋清,打发好后,加入准备好的60g糖,分三次加进去,然后再加蛋黄,分三次加入,打蛋器的档位可以逐级递增;

(4)用面粉筛加入准备好的面粉和抹茶粉继续打发;

(5)用铲子左右搅拌,不要顺着一个方向容易把打发好的空气放走;

(6)装入裱花袋中,然后挤入纸杯模具中,加入2/3;

(7)放入烤箱,160°c,24分钟,然后出炉;

(8)倒入动物奶油300g,打发然后加入31g糖10分钟左右完成直到奶油没有变硬,然后分出来一半加入抹茶粉搅拌;

(9)装入裱花袋中开始装饰;

(10)掐点自己种的薄荷叶装饰在蛋糕上就可以开吃啦,放入冰箱冷藏半小时定性可以外带奶油不化,在家里要放入冰箱冷藏可保质期2天。