说到桃金娘，北方的朋友可能不认识，但是长江以南地区，特别是农村出来的，这是我们儿时的记忆。也许说桃金娘有很多人一下没想起是个什么东西，那我们来说说他的别名，如哆尼、岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、桃舅娘、当泥等等，每个地方的叫法不一，如我们这里一般就叫稔子。每当初秋时分，总是与儿时的玩伴相约到山上去采摘桃金娘，甘甜的味道，被染成紫色的牙齿，贪嘴吃多了会造成第二天大便困难，满满的回忆。现如今，山上去的少了，很难再吃到儿时的美味了。
桃金娘的花与果
就这种山窝窝里的野果，也想跟浆果一哥蓝莓媲美？野山鸡也想变成金凤凰？估计很多人都不看好。
那么我们来重新认识下桃金娘桃金娘为桃金娘科桃金娘属常绿小灌木，广泛分布于我国湖南南部、福建、广东、广西、云南、贵州等地。多生于丘陵坡地，喜酸性土壤，为酸性土指示植物，适应强，耐贫瘠，根系发达，护坡防水土流失效果好。叶片椭圆形对生，革质，集中花期4-5月，但可以陆陆续续开到9月，花期特别长，夏日花开，花如桃花，绚丽多彩，灿若红霞，边开花边结果。果子也是分批成熟，从8月-10月果子由青转黄，再由黄变红，最后完全成熟由红变紫。桃金娘挂果率高，果实像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很象一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。
果实成熟的桃金娘
桃金娘要想如蓝莓般由野生作物成为一个值得推广的栽培植物，造福人类，且在经济作物中占据一席之地，那他具有哪些价值？一、桃金娘的食用价值—果实
1.鲜果直接食用，营养丰富
初看稔子果，与蓝莓还有几分相似，只是蓝莓外表更加鲜艳，而稔子果则稍显土气，面子输给蓝莓，但是“里子”丝毫不逊于蓝莓，作为土生土长的野果代表，味道异常甜美；当它红得发紫时最好吃，生津止渴，回味甘甜。
作为浆果，稔子果含有较为全面的营养成分，果实含黄酮类、酚性成分、氨基酸和糖类，是一种天然保健食品。其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纤维34.97%、木质素31.76%，而总糖含量达到18.53%，其中还原糖15.52%，且以果胶多糖为主，所以具有很好的甜度。维生素类含量也很丰富，其中维生素H10.19mg/100g、S-胡萝卜素0.388mg/100g，特别维C含量高达28.8%，超越梨子、香蕉等水果，与蓝莓相比也丝毫不逊色；更有丰富的氨基酸及多种人体所需的矿物质，其中天门氡氨酸含量高达124.7mg/L、缬氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L。而对于人体所需矿物质中，钙、镁含量达到56.10μg/g，K含量高达5.33mg/g，钠含量很低，高钾低钠的特性，使得桃金娘果实对人体十分有益，特别果实中有机锰的含量高达22.2mg/kg,是一种富含锰元素的天然食品。
但是吃稔子果一定要完全成熟，且不要吃中间的白芯，小孩不建议吃的太多，因为里面的种子不易消化，未成熟果单宁含量高会涩肠造成大便不畅，建议食用前喝点盐水，可预防吃到未成熟果实造成的便秘问题。但随着人工栽培驯化，已培育了无籽系列可解决这个问题。
汁水丰富的桃金娘果
2.果实制成果脯及深加工产业开发
我们知道蓝莓现在有很多的深加工产品，如蓝莓果酱、果奶、果酒及蓝莓面膜等，特别是蓝莓果脯深受大家喜爱，而稔子果同样可以深加工开发，晒干制成果脯，也别具风味。
制作桃金娘果脯
（1）制成果酒、果酱、果汁、果醋、酸奶等
作为浆果，制作成各种饮品是最简单直接的加工方式，桃金娘果是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少等特点，目前在广东广西有果酒公司开发了桃金娘果酒。另外桃金娘果中有机锰含量丰富，以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料，海藻糖为辅料开发的桃金娘保健饮料，对预防肝癌、肝炎等疾病具有重要意义。希望桃金娘的推广开发，以后能够吃到桃金娘果加工制成的果酱、果汁、果醋、酸奶等。
桃金娘果酒
（2）提取食用色素
桃金娘果实中含有大量的红色素，为花色苷类色素，在酸性条件下对光热比较稳定。且桃金娘红色素用乙醇就可提取, 提取工艺简单, 成本低廉，提取出的红色素无毒, 有浓郁的果香味, 在酸性条件下颜色鲜艳, 性质较稳定,可广泛应用于饮料、酒水、糖果和点心的着色，是一种天然的食用色素，也可用于医药保健及化妆品行业，如生产面膜、乳霜等。
二、桃金娘的药用价值
桃金娘全株都可入药，根据《中华本草》《岭南采药录》《纲目拾遗》及广州空军《常用中草药手册》记载：1、桃金娘的根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。能祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。
2、桃金娘果实还有养血止血；涩肠固精的作用。对于虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血等症状有治疗作用。此外还有补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。3、桃金娘的叶子也有一定的收敛止泻，止血作用。对于急性胃肠炎，消化不良，痢疾有帮助，外用治外伤出血。
桃金娘根部入药
目前桃金娘目前在药用上一是干果及根系作为草药使用，二是用桃金娘叶片提取桃金娘油用于治疗急、慢性鼻炎及鼻窦炎、急、慢性气管炎和支气管炎等。总之桃金娘入药当遵医嘱，切勿胡乱使用偏方。
叶片提取桃金娘油
三、桃金娘的景观价值—一种优良的园林植物品种
1.南方地区优良的花灌木品种
桃金娘株形紧凑，四季常青，花先白后红，红白相映，十分艳丽，花期5-9月非常长，可为优良的观花灌木。同时挂果率高，果色鲜红转为酱红，亦为优良观果植物，园林绿化中可用其丛植、片植或孤植点缀绿地，可收到较好的效果。
桃金娘花开变成美娇娘
2.可作为盆栽、盆景和切花材料
桃金娘早春茎叶繁茂、酷夏鲜花吐艳、秋季果实累累，严冬依旧绿意盎然，叶中有花，花中有果的迷人景色长达半年之久，是观花植物，也是观果良品；同时桃金娘还赋有寓意美，象征着“花开富贵”、“好景长在”、“多福多寿”；又加之其生性强健、枝干韧性强，发枝力强，耐旱耐贫瘠耐修剪，故很适合作盆栽或作盆景栽培。其花期长，花枝柔美、果形端正色艳，也是插花的好花材。
桃金娘盆景美不美
3.边坡、荒山绿化，水土保持优良植物品种
桃金娘野生性强，生长旺盛，耐旱耐贫瘠，耐高温，耐强光直射，在全日照条件下生长良好，生长过程中对水分要求不严，可粗放管理，因此，非常适合公路边坡绿化。栽植于养护较弱的野外边坡上，与其他一些本土地被植物相互搭配种植，生长良好，与自然植被和谐，能创造出乡土气息浓厚的生态景观，不失为现代公路边坡绿化的好材料。用于荒山绿化，不仅景观亮丽，还能防风固沙，是水土保持的优良树种。
边坡贫瘠地栽植的桃金娘
桃金娘有这么多的优点，要作为经济作物栽培，那它的效益又如何呢？首先来看产量高不高
根据笔者经验，桃金娘一般亩栽300-350株，从育苗到挂果需要3年的时间，而5年生进入丰产期。5年生成熟株单株产量可达4-5公斤，亩产能达到1200-1500公斤。而蓝莓丰产期后最好可以达到1000公斤/亩，在果子产量上桃金娘强于蓝莓。
目前桃金娘果在市面上作为野果销售，售价在15-20元/斤，干果售价在30-40元/斤，理论上算亩产毛利产值可以达到3万元/亩。当然做成果酒或者深加工则效益更好，另外作为药材也可带来部分收益。
桃金娘种植基地
其次看栽植容不容易
1.桃金娘的耐贫瘠性让他的栽培变得简单，这也是乡土植物的优点
桃金娘不同于蓝莓，蓝莓可是一个极难培育的作物，对环境的要求极高，而桃金娘仅需要酸性土壤，在南方无霜期320天以上的区域均可栽培，在对土地的要求上，桃金娘远远强于蓝莓，对于土地贫瘠的山区也可大力推广种植。
2..桃金娘作为野生乡土植物，其抗病抗虫能力较好，目前没有非常明显的病虫害发生。
综合以上情况，桃金娘具有耐贫瘠，易栽植，果实产量高等优点。
桃金娘育苗
那目前桃金娘在国内的发展如何了？桃金娘不像水稻小麦这样的大众主粮作物，而是人民生活水平提高后的营养保健型产品或作为中药材及园林景观植物，是一种市场导向型的产品，必须有足够的消费群体，才能带动产品的生产、才能带动大面积的种植、才能让贫困地区成为能销售出去的的特色产业。
目前国内在福建、广东、广西已引种驯化栽植，其中福建省漳州市月新村建立了桃金娘苗木生产基地，广东和广西的果酒开发公司 建立了桃金娘种植基地。
桃金娘生产苗圃
那么桃金娘作为一个经济作物进行开发利用，制约着桃金娘发展的因素有哪些：1.人们对桃金娘及桃金娘潜力的认知度不高
桃金娘不像水稻小麦这样的大众主粮作物，是一种刚需品，而是像蓝莓一样，是一种营养保健类食品，是一种市场导向型的产品，必须有足够的消费群体，市场才能做大做强。所以当务之急是加强宣传推广，让人们重新认识桃金娘，认识桃金娘果实的营养价值，认识桃金娘的药用价值，认识桃金娘的景观价值，有市场才能有发展。
2.桃金娘产业科研水平还有待提高
由于桃金娘还没大规模开发利用，目前只是对桃金娘果实的一些营养成分进行了分析，在品种的研发，引种驯化及种植技术的研发，深加工的研发上均处于起步阶段，有待于种植、加工技术的进一步成熟，以最少的投入，产出更多更优的产品，他才能发展壮大。特别是目前桃金娘引种一般是选择野生单株表现优良的品种进行引种，没有开发优良品种，而桃金娘播种繁殖出芽率不高，扦插繁殖生根率也有50%，所以在种质资源和种苗生产上还有很长的路要走。
3.国家的推广力度还有待加强
任何一个产业如果有着国家的宏观推动，那么他就有如装了火箭炮一样能飞跃式发展；如国家相关部门像重视蓝莓一样重视对桃金娘的开发利用，加强对桃金娘的推广宣传和科技研发，对桃金娘种植及深加工产业进行扶持，那么桃金娘将为成为一种新的被人类驯化的作物载入植物发展史册。
总之，我国幅员辽阔，植物资源丰富，还有很多像桃金娘一样具有优良价值的植物品种未被开发。桃金娘这种优良的作物，绝不会仅作为山间野果被埋没，通过引种驯化，这种"野山鸡"也会像蓝莓一样变成"金凤凰"，在未来的经济作物栽培及农业产业中有他的一席之地，在此为桃金娘打个CALL！
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