（央视财经《生财有道》）“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥你喝几天，滴滴答答二十三，二十三，糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六炸块肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十儿晚上熬一宿，大年初一扭一扭”
这首不知从哪年哪代传下来的童谣，成了我们过年的大规矩，好像错了一点，年味儿就没那么足，攒了一年的精气神也没能撒开。
所以进入腊月第一件事儿就是办年货，而过年第一要备的年货，即不是肉蛋鱼，也不是米面油，竟是孩子们心心念念的“糖瓜儿”。
此处的“糖瓜儿”其实是糖果点心类的总称，传说中每年腊月二十三为了送灶王爷上天，家家户户都得弄点儿又甜又黏的糖果“祭灶”，让灶王爷多说几句甜言蜜语。而这略显功利的传说和期待新一年顺顺利利的朴实愿望，成为了糖果占据年货榜榜首的重要理由。
浙江湖州的长兴县，有一种传承了数百年的点心，可以说是浙江、江苏、安徽等地的百姓过年最喜欢的年货之一。这种产在长兴县泗安镇的点心，就叫做“泗安酥糖”。
泗安镇257平方公里，常住人口8万人，是国家及生态镇、中国花木之乡，国家级科普教育基地、“环杭州湾2005-2020年优先发展的26个农村小城市”之一，全镇经济总量几十个亿，农民年人均纯收入21230元。
就在这个富庶之地，像“泗安旱船”这样的传统民俗表演保留了下来，而“泗安玫瑰酥糖”这样的特殊制作手艺，也传承了下来。
首先将抻拉好的麦芽糖用擀面杖反复按压，接下来卷入白糖、面粉和芝麻炒熟后磨成的料粉，折好之后再次用擀面杖压实紧实，如此反复多次，酥糖里面最多可以达到一百多层，这道工序正是酥糖口感酥脆的重要过程。通过三根木杆将酥糖的坯子压制成型，切成一厘米左右的方片，最后撒上芬芳的干制玫瑰花瓣，至此，美味的泗安酥糖就算完成了。
目前泗安镇以制作酥糖为生的，还有两个人，一个是小五子酥糖的传承人池长泉，另一个则是三代家传制作酥糖的聂师傅泗安酥糖的当家人聂斌。他两人制作酥糖的手法相同，但因为原材料采用的略有差异，所以看起来一黑一白，味道也略有差别。两位师傅在技术上暗自较劲儿，但两人都明白，现在在整个泗安镇，也只剩他们两家还在做酥糖了。
小小一包泗安酥糖，甜软芳香，是当地百姓最爱的零食，再加上由于工艺的原因，酥糖只能手工制作，每一道工序都必须有丰富的经验才能完成，所以几乎所有的成品酥糖质量都无可挑剔。有口碑、有品质、价格又不高，泗安酥糖当之无愧地成为了长兴本地最好销的一种年货礼品。
作为一种特殊的年货，泗安酥糖目前是做出多少卖多少，而聂斌以及池长泉，泗安镇仅剩的两位数酥糖手艺人，全年开足马力，每人不过只能做出十万包左右。按照2元一包的价格计算，这两家虽然不愁卖，全年最多也就是20万元的销售额。在副食品纷纷崇尚“古法手作”，纯手工制品价格更高的今天，泗安酥糖2元一包的价格已经保持了很多年。
而不涨价的原因也很简单，他们说：乡里乡亲，涨价不好意思，原料不涨价，酥糖就不会涨价。
产量小，价格低，造成了泗安酥糖虽然不愁卖，但目前只有两家在做的现状。也正因为如此，上大学的孩子都不愿意继承家里的这门手艺，对于聂斌和池长泉来说，这样的现状虽然无奈，却也只能接受。不过聂斌对未来依然非常乐观，他觉得只要还有人爱泗安酥糖，这门手艺终归会有人学习传承下去。
小小泗安酥糖，不值钱，却透着浓浓的人情味和年味儿。
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