#创作挑战赛#

冬天下饭硬菜简单三步(冬天这菜每周必吃2次)(1)

冬天下饭硬菜简单三步(冬天这菜每周必吃2次)(2)

冬天下饭硬菜简单三步(冬天这菜每周必吃2次)(3)

俗话说, “秋冬进补,开春打虎”, 秋冬是进补的最佳时节, 这时补充营养,提高抵抗力来抵御即将到来的寒冬。 确实冬天是需要适量进补, 但现在都提倡健康饮食的时代,不要简单地以大口吃肉、大碗喝汤等来进补,蔬菜水果必不能少,关键是要平衡膳食、营养均衡,这样利于身体的健康。

豆腐是我们日常生活中常见的食材,价格非常便宜,营养却十分丰富,被誉为“植物肉”,富含大量的蛋白质和钙质, 俗话说,“吃肉不如吃豆腐”,豆腐不仅营养丰富, 而且很容易消化吸收。 冬天的气候干燥,很容易出现上火的现象, 豆腐因口感柔软、细腻软嫩,老少皆宜, 省钱又滋补。

不过若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低,如果将豆腐与含维生素D高的食物同煮,却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如豆腐搭配鱼肉一起烧,不仅清淡鲜美,而且营养更上一层楼。鱼肉鲜嫩肥美营养高,一年四季皆可食用, 不过孩子吃鱼不太会吐刺, 我就用鱼丸来代替。 用豆腐和鱼丸搭配在一起, 再加入木耳和白玉菇炖煮成一锅,营养互补,又鲜又嫩,滋补又润燥,大人孩子都爱吃。 冬天这菜每周必吃2次,这么做又鲜又香,比吃肉还爽,每次连汁都不剩。 一起来看看这菜详细的做法吧。

【木耳菌菇豆腐烧鱼丸】

原料: 鱼丸 1小碗 豆腐 1块 黑木耳 1小把 青蒜 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 水淀粉 油盐 适量 、

制作:1. 准备好原材料;2 烧热锅放入适量的油, 加入白玉菇进锅翻炒两下; 3. 加入鱼丸进锅翻炒两下; 4. 加入泡好的黑木耳进锅翻炒两下; 5. 加入少许水炖煮; 6. 加入豆腐块进锅去煮; 7. 加入少许生抽翻炒上色; 8. 加入少许盐调味后煮上两、三分钟; 9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可;

冬天下饭硬菜简单三步(冬天这菜每周必吃2次)(4)

0. 撒入少许青蒜翻炒变色后盛入盘中。

冬天下饭硬菜简单三步(冬天这菜每周必吃2次)(5)

小贴士:1. 提前将黑木耳泡软备用; 2. 将菌菇、鱼丸和木耳三种食材先炒一下,加入少许水炖煮; 3. 加入豆腐进锅去煮, 加入生抽上色, 盐调味, 焖煮几分钟入味后加入水淀粉勾芡即可。

冬天下饭硬菜简单三步(冬天这菜每周必吃2次)(6)

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