稍加小乐趣的美食，能让馒头也吃出花！
红糖、红枣都是补血益气的好食物，平时应该多吃一些，把它们做成我们平日最家常的主食，不仅美味还很健康。
开花馒头做法并不复杂，馒头基础上加点小巧思，多试验几次就能成功，一起来学会它吧！
用料：
面粉300g、酵母3g（面粉与酵母为100：1）、红糖80g（甜度随自己喜好调整）、温水150g（面粉吸水性不同，视具体情况略作调整）、红枣适量
步骤：
1、把红糖放入热水中化开，全部融化后，晾凉至不烫手的温度，再放入酵母，不然很容易烫死，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母和红糖水充分融合；
2、放入面粉，用筷子搅拌成大片絮状，再下手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发到原来的2倍大，面团内充满蜂窝状小孔，手指按下去不会弹；
3、把红枣洗净去核，把果肉切成小丁，把发酵好的面团，放到案板上压扁，撒上红枣丁；
5、将面团反复揉匀排气，分成3等分，各自揉圆搓成长条；
6、把2条长条并排放好，剩下的那条放在他们上方中间的位置，组成一个三角形，再把它们轻轻拉长揉搓一下，不要太用力，不然黏太紧影响开花效果；
7、用手揪成馒头的小剂子，不要整形，断面朝上，这就是开花的横截面部分；
8、将分好的小剂子，盖上湿屉布再次醒发10-20分钟（夏天10分钟冬天20分钟），二次醒发时间不要太长以免影响开花效果；
9、蒸锅烧热，上汽后，把馒头放进去，大火蒸约15分钟左右关火，焖3分钟再掀开锅盖就可以了。
也可以把红枣丁留一部分，最后步骤时候放到馒头顶上做装饰。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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