酸奶是牛奶发酵制成的乳制品，不仅有益肠道健康，对减肥也有好处。吃哪一种酸奶的减肥效果比较好？什么时间吃、搭配哪些食物，对减肥最有帮助呢？
酸奶不仅有益肠道健康，还有助减肥。
吃酸奶为什么有助减肥？酸奶可作为餐点的一部分，亦能当零食享用，许多人将它们列入饮食中，作为减肥的利器。
益生菌专家、指出，吃酸奶能减肥，与里面的2种营养成分有关：
1. 益生菌
一杯酸奶里，大约有100亿至200亿的益生菌，这些好菌进到肠胃中，有利肠道菌相平衡。
“肠道菌相平衡跟我们的热量、能量代谢是很有关系的”， 蔡英杰说。他解释，肥胖也是一种发炎性的疾病，而健全的肠道菌相可降低发炎情况，对能量代谢也有帮助。
将酸奶当零食，能增加饱足感、帮助控制食欲。
2. 蛋白质
酸奶含有丰富的蛋白质，有助增加饱足感。
美国密苏里大学曾进行一项研究，观察酸奶当零食是否能增加饱足感、帮助控制食欲，并减少随后的食物摄入。
研究人员分别让受试者食用相同卡路里的零食：高蛋白的酸奶、高脂肪的饼干、高脂肪的巧克力。结果发现，与吃高脂肪零食的人相比，吃酸奶的人明显减少饥饿感，且更不容易再饿，晚餐吃的热量也少了 100大卡。
酸奶额外添加的功效菌，有些对减肥有显着好处
什么时候吃酸奶、搭配哪些食物最好？早上吃酸奶，最容易让酸奶融入生活习惯。将酸奶列为早餐的一部分，还可再搭配一些蛋或鸡胸肉等优质蛋白质，以及燕麦片、沙拉、坚果或水果等益生源。
改善肠道菌相需要同时补充益生菌和益生源。益生源为益生菌的食物，植物性食物中的膳食纤维就是益生源的大宗来源。因为酸奶不含有纤维，所以食用酸奶时，不妨再加一些坚果、莓果。但这类食物通常不会一次加太多，因此还是要额外吃一些蔬果。
酸奶无论在餐前、餐后都可以食用，“但我个人推荐餐前吃”，蔡英杰说。因为蛋白质能带进饱足感，同时有助胰岛素稳定。
酸奶一天吃1～2杯就够了，因为酸奶的热量也不低。另外，酸奶和酸奶饮料的营养成分没有差异，只是制造方法不同，造成固态和液态的分别，这两种乳制品都可经常食用。
因酸奶和酸奶饮料都需要冷藏，不能喝冷饮的人，可以稍微加热或回温，但温度不要超过体温。方法有微波20秒～30秒、隔水加热或放在室温回温。只是，加热、回温后酸奶和酸奶饮料，要马上食用完毕，不宜放上超过半小时。
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