对于减肥人群来说,经常会听到这样一句话“你少吃点饭,不然容易发胖!”似乎碳水和肥胖挂钩,但是真的是这样吗?建议你低碳饮食可以减肥是否正确呢?

今天我们就来聊一聊碳水与肥胖的那些事,不吃碳水或者低碳饮食是否可以减肥呢?

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(1)

一.首先我们先来认识一下碳水化合物

简单来说碳水化合物就是我们日常吃的主食如:米饭,馒头,面条,煎饼等等。当然蔬菜,肉类也有些许的碳水,但是相对较少。

你吃米饭,馒头时候会感觉到甜味,在初中生物时学过,当你碳水摄入时候,唾液会把碳水变成麦芽糖,身体摄入碳水会把它变甜,所以碳水也是“糖”。

糖是属于碳水的一种。

这些主食贯穿于我们三餐之间,在减肥理论上减少热量的摄入,制造热量缺口你就可以瘦,似乎你把碳水减少了就是一个减少热量过程中,达到瘦身的目的,理论上来看没有毛病,但是你要明白碳水是人体必要的营养素,它的减少会给你带来什么后果?

这里先按下不说,后面我们再来解答,先来看碳水与肥胖的关系!

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(2)

二.碳水与肥胖的关系

当我们摄入碳水的时候,人体会把碳水变成葡萄糖,为我们人体供能,当我们摄入很多的碳水的时候,人体的血糖就会升高,此时我们人体的胰岛素就会出来调整这种升高。

如果你没有消耗(运动)掉体内这些碳水话,那胰岛素就会把这些葡萄糖分解并储存在体内,帮助我们供能。

身体有危机意识,它会把这些多余碳水(热量)储存起来,变成脂肪,到危机的时候在拿出来帮助你供能。

这是碳水变成脂肪的过程,似乎是导致我们肥胖的元凶,但是真的是这样?继续往下看:

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(3)

三.减少碳水摄入,低碳饮食人体会有什么变化?

回到刚才那个问题,低碳饮食,减少碳水会对身体带来什么后果?

低碳饮食简单来说就是让你减少碳水的摄入,这个低碳的标准是什么?我看网上说是一天的碳水摄入在50克,当然每个人的体质不同可能标准也不相同。

50克这个概念是多少?要知道100g米饭含有碳水是70多克。一小半碗米饭,3片面包,一小份米,大约就是50克碳水的摄入量,这是一天的量,不是一顿的量。

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(4)

想一想你一天的摄入碳水只有50克,你身体的饱腹感够吗?供能身体是足够的吗?要知道人体的饱腹感的来源就是碳水,当你饱腹感不够,饥饿感上来,你的大脑会受影响,暴躁,易怒,反应迟钝等等。

而且对于身体的供能来说也是不足够,当碳水不足的时候,身体会寻找其他营养物质来供能,比如蛋白质,当你蛋白质被当做供能物质的时候,你体内的肌肉会减少,那你身体的基础代谢就会下降,你减肥会变得更加困难。

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(5)

那有人就会说我低碳饮食,我多吃一些肉类,优质脂肪来为身体供能,提供饱腹感不就好了?那这就引出另一种低碳的形式就是生酮饮食:

简单来说生酮饮食就是高脂肪,适量的蛋白质,低碳水的饮食。通俗点来说让你不吃主食,蔬菜,水果,让你只吃肉和一些脂肪就好,下图是你生酮饮食主要吃的食物:

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(6)

这看起来貌似很荒谬,但是短期(1-6月)来看这种减肥效果还真的不错,如果你真的可以控制话。

这个原理就是让你断绝碳水,让身体的供能不在是葡萄糖,没有了糖你血糖浓度就不会升高,就不会变成脂肪储存,身体迫不得已让脂肪来供能,这个过程就会产生酮体。

但是这个方式会有什么副作用?

想一下天天肉类和脂肪的吃,你身体能受得了吗?健康会有问题吗?而且一旦控制不好,过多的酮体,会让你酮症酸中毒,长期的肉类脂肪,会让你恶心,没有碳水糖类的摄入会让你低血糖,一旦碳水压抑过久,爆发过后容易暴饮暴食,导致失败。

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(7)

总的来说生酮饮食弊大于利,不否认它的减肥效果,但是背后的安全隐患也是很高的,不建议减肥者使用。

你要明白的是人体必要的三大营养素就是:碳水,蛋白质,脂肪,而且碳水是维持大脑供能的必要能源。

其实减肥到最后还是一个能量摄入与消耗的过程,当你摄入热量小于消耗的热量你就会瘦,碳水不是导致你肥胖的原因,根本原因还是因为你懒。

好好吃饭,碳水的选择上也是多样的,选择一些富含上膳食纤维的碳水,低GI的食物,会让你脂肪储存率降低,而且这类食物饱腹感很强,会让你不知不觉的摄入的热量减少;低GI食物:GI值≤55

下面这张图可以作为参考:

为什么不吃碳水也会胖(聊一聊碳水与肥胖的那些事)(8)

减肥按时三餐,好好吃饭,多多运动,三种营养素均衡合理的摄入,保持热量缺口,你就会瘦。

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