食物过敏是当吃某种食物时，人体的免疫系统误认为是有害物，于是起反应了。
有些食物比如花生、鸡蛋引起的过敏较为常见，有些食物引起的过敏则比较少见，下面就是几种不常见的食物过敏。
苹果是个好东西，一个中等苹果含95大卡，能提供4克多膳食纤维。苹果的减肥效果不错，有一个实验让那些每天吃300克苹果，三个月内减肥1.3公斤。
那么，吃苹果会引起过敏吗？
苹果过敏不常见，过敏者不仅当吃苹果的时候，而且喝苹果汁、吃里面含有苹果成分的食物的时候都会过敏。
这种过敏可能发生在正吃的时候，也可能发生在吃完之后，症状包括嘴巴和喉咙痒、嘴唇或喉咙肿、胃不舒服或痉挛、起疹或荨麻疹、腹泻等。
苹果过敏分两类，一是对苹果所含的一种蛋白质过敏，这种蛋白质在桃里面也有，因此这种人对桃也过敏，还有对其他水果和坚果比如李、杏、莓类、核桃和榛子过敏，这种过敏可能很严重，吃了苹果后马上出现，地中海地区多发，女人多发，患者多为成人和青少年。即便把苹果煮熟了也无法避免这种苹果过敏。
如果属于这类苹果过敏的话，就要避免所有含有苹果和桃成分的食物，同时随时携带肾上腺素针，以应付出现紧急情况。
二是对苹果所含的一种和桦木花粉相似的蛋白质过敏，这是一种交叉反应，在中欧和北欧多发，多见于桦木多的寒冷地方，春天发作，症状较轻，如果把苹果做熟了就能够摧毁过敏原。
后一种苹果过敏的症状发生在口腔内和口腔周围，即口腔过敏综合征。口腔过敏综合征是轻型食物过敏，除了桦木花粉之外，豚草花粉、草花粉等也会诱发口腔过敏综合征。其他可能引起口腔过敏综合征的食物有巴旦木、胡萝卜、莓类、芹菜、桃、李子、梨、瓜、西红柿、橘子、猕猴桃、香蕉、葵花籽、黄瓜等。
如果属于这类过敏的话，有可能的话避免上述食物，至少要尽可能避免芹菜、胡萝卜、杏、香蕉、梨、瓜。榛子。如果非要吃的话，要做熟后吃，这样过敏原会被破坏。
苹果并不是一种常用的食物成分，大多数人吃苹果是生吃或者喝苹果汁，在其他食物中的苹果成分不多，加以注意的话就不会有问题。
茄子也是一个好东西，这东西卡路里量低，100克只有25大卡，含有3克膳食纤维，如果用微波炉热一下，沾点佐料就吃的话，是一种非常健康的食物。
和苹果过敏一样，虽然不常见，但确实有人对茄子过敏。
茄子过敏的症状和其他食物过敏的症状相似，包括嘴、喉咙、嘴唇痒，舌头麻，荨麻疹，恶心，腹泻，咳嗽，胃不舒服，嘴唇和嘴肿的美好。症状通常在吃了茄子之后立即出现，个别情况吃完了几个小时才出现。
茄子过敏的症状通常不严重，也有严重的症状，甚至需要紧急处理。
对茄子过敏的人，很可能对其他茄科植物包括番茄、土豆和辣椒过敏。
茄子含有水杨酸，就是阿斯匹林的成分，如果对阿斯匹林过敏或者敏感的话，就有可能对茄子过敏。
茄子过敏会在儿童期就出现，有的人一开始吃茄子没事，后来出现过敏了。
如果对茄子过敏，就要同时避免吃番茄、辣椒、白土豆等，可能要避免吃其他含有水杨酸的食物，包括蓝莓、苹果、牛油果、花椰菜、蘑菇、菠菜、葡萄、菜花、黄瓜、山莓。
这个单子太长了，可以先不一概避免，因为食物中水杨酸要到一定的量才引起过敏，记下来吃哪种的时候发生症状，然后再避免这种食物，否者饮食上可选择的食物太少了。
吃香蕉确实有可能过敏的，虽然不常见，对香蕉过敏的比例不到人口的1%。
一旦对香蕉过敏，就要小心避孕套了。
真的不是黄段子，而是因为香蕉里的蛋白质和做避孕套用的乳胶相似，对香蕉过敏的人往往也对乳胶过敏，这样就在接触避孕套、医用手套、气球等东西的时候就会出现过敏反应。
对香蕉过敏的人往往对其他东西比如对其他水果也过敏，或者说有食物过敏的人可能对香蕉过敏，因此食物过敏者接触避孕套的时候留点心。
对香蕉过敏会导致口腔过敏综合征，在过敏季节症状严重，其症状在吃了香蕉后马上出现，罕见的情况会导致过敏休克。
部分人会出现胃肠道症状，幼儿会出现很疼的尿布疹，成人如果皮肤接触的话还有可能出现皮肤疮。
另外还有一种情况常常发生在儿童和婴儿，会出疹。这不是真正的过敏，而是皮肤接触了酸的水果受刺激的结果，吃完了之后马上把嘴和脸擦干净，就能减少症状。
容易对香蕉过敏的人有湿疹患者、其他过敏患者、食物过敏者、哮喘者和有过敏家族史者。
香蕉过敏和豚草过敏交叉，所以夏秋之间严重。如果对香蕉过敏的话，可能要避免牛油果、猕猴桃、木瓜、西红柿、土豆、栗子、灯笼椒。
对香蕉过敏中的很多人可以吃做熟的香蕉，但生吃香蕉要避免，不要自己去试着脱敏。
从食物过敏的角度，超过1/4的食物过敏的孩子长大后会不再过敏，具体到香蕉上还没有这方面的研究，但不无可能，尤其是香蕉过敏的症状不严重的孩子。
对土豆过敏也是一种不常见的过敏，大人和孩子都有，任何年龄都会出现。
过敏症状在摸土豆和吃土豆后立即出现，或者几个小时之后出现。
常见症状是在切土豆的时候手上出疹，吃了一口后嘴唇感到麻木，此外还有其他各种过敏症状，最严重的是过敏休克。
土豆属于茄科，因此对土豆过敏的人可能对西红柿、烟草、茄子、辣椒、枸杞、秋葵等过敏，土豆是很多食物的成分，因此避免土豆成分相当困难，甚至很多种伏特加都不能喝，还有很多药物中有土豆成分。
如果对桦树花粉过敏，就可能对生土豆过敏。
真的对土豆过敏的话，会成为食品加工方面的专家，因为很多食物成分包括土豆，因此那些对土豆过敏的人对各种食物的熟悉程度极其不一般。
所谓久病成良医，也许就是指土豆过敏吧。
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