丨又到了小龙虾攻占襄阳人朋友圈的季节丨
在襄阳，小龙虾绝对是个“可怕”的存在！
从每年的3月开始
持续到11月结束
小龙虾疯狂霸占襄阳人的餐桌
简直赶都赶不走
据不完全统计
襄阳人平均每年要吃下5000吨的小龙虾
如果换算成人民币就是将近4个亿
这简直是在用吃推动襄阳GDP呀
然而，却有人甚至是襄阳人自己
要站出来问一句：
襄阳人吃虾很牛逼吗？
不好意思！关于吃虾这件事，襄阳人从来不谦虚，能拿第一的，我们绝对不拿第二！
对襄阳人来说，可以只吃两顿饭：过早和宵夜！
没有宵夜的襄阳，是没有灵魂的！只有早餐来碗牛油面，宵夜再搞两盆虾子，这个夏天才是一个大写的圆满！
襄阳人吃宵夜的方式只有两种：大虾和大虾以外的吃的。据说，襄阳人平均每天要吃掉近14吨的虾，虾壳首尾相连能绕地球一圈！
这是一个没有虾活不下去的季节！襄阳人对虾的喜爱，已经到了“丧心病狂”的地步，并成功的用“食”力把小龙虾的价格，吃到直逼北上广的地步!
而且这个季节的襄阳人，无论男女老少，没有人能拒绝来自大虾的邀约！只要你说句约我吃虾子，哪怕洗了澡钻被窝了，我都能打车飞着赶过来吃！
#01
在襄阳吃一顿小龙虾到底要花多少钱？
事实上，这个数据每年都要被刷新一次！一盆小龙虾的价格在38-380元不等，会因为虾的产地、虾的个头，甚至是虾店的位置有所不同。
虽然每家店的小龙虾都是按盆卖的，但份量却是千差万别，但都默契地保持在一斤半到三斤左右。对于一个成年人来说，至少要吃下一斤半的虾，这一顿才勉强算过瘾。
有句话说的好：“在襄阳混的好不好，就看这个夏天，有没有人约你去撮虾子！”襄阳人请客吃虾子，那都是按人头来点单的，每人一盆的量只是打底！
因此在襄阳，随便一顿虾局，动辄就得大几百上千的，这不是拿命在吃虾是什么？
#02
在襄阳实现“大虾自由”到底有多难？
而对于排场的襄阳人来说，能做朋友圈第一个吃虾子的人，绝对是身份的象征！
襄阳人吃的最贵的一顿虾，往往都是在3月底或4月初，这个大虾季刚开始的时候，由于虾源不足等原因，虾子的价格也是水涨船高。
江边的虾皇，闸口的这里香…都是襄阳人抢占朋友圈C位的利器，随便晒上一盆，都能收获一大票的羡慕。
也是因为在外面吃虾子太贵了，很多嘴馋的襄阳人，还会选择买了虾回去做了吃。这也使得大多襄阳人，都练就一手做虾的绝活！
聪明的襄阳人，也明白虾价居高不下最大的原因，是虾子的供不应求！
所以从零几年开始，『稻虾共生』的生态模式，便已被襄阳人运用在促进农民增收的重要产业上来。除了实现本市的自给自足，甚至可以给外地输送虾源。
尤其是今年，虾价从3月到如今，成功的一掉再掉！无论是菜场买虾15-30元/斤不等，还是虾店25-60元/斤不等的价格，都让襄阳人在一定范围内，实现大虾自由！
为什么说在襄阳，小龙虾可以配一切？因为这个季节，无论你走进襄阳街头的哪家店，都有80%的机率能吃到大虾。
无论是中餐馆还是火锅店，甚至是烤肉店、音乐餐吧，都更换菜单招牌来卖虾，好像不这么做，这个夏天在襄阳都过不去了一样！
的确，在小龙虾统治下的襄阳夏天，其它的食物都是夹缝中生存，但那又怎么样呢，谁让襄阳人对小龙虾爱的深沉！
#01
你要问襄阳到底有多少家虾店？
说实话，这个真的是没法统计的！襄阳人最早吃的虾，大多是自己家里做的，直到宜城大虾的兴起，才带出了襄阳人的吃虾热潮！
闸口、沿江大道…也成了襄阳吃虾最早兴起的地方，而且历经数十年不衰。
襄阳的 吃虾圣地 分布较广，樊城的 沿江大道 和 樊魏路 ， 襄城的 闸口路 和 鱼梁洲，襄州的 二汽 钢丝厂 附近，都聚集着大量的襄阳大虾店。
特别是晚上在鱼梁洲和沿江大道上，露天吹着江风，品着大虾，一天的燥热烦闷瞬间被吹走了，好不畅快！
#02
在襄阳你到底能吃到多少种口味的大虾？
无论是湖北的油焖大虾、湖南的口味虾，还是北京的麻小、四川的卤煮小龙虾，又或者是江苏盱眙的十三香小龙虾，都难逃襄阳人的口！
别看这些年虾的口味越来越多，但要说襄阳人吃的最多的，还是咱湖北自己出品的大虾！宜城的、油焖的、清蒸的、蒜蓉的，还有炒虾球，这基本上是襄阳虾店的标配。
随着油焖大虾在小龙虾界地位的提高，咱湖北的虾子，也从这里走向了全国！
要说油焖大虾最大的特点，还在于一个“大”字，每只虾用的都是正宗的潜江青虾，个头硕大，壳软好剥，以味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口的特点，深得全国各地人民的喜爱。
襄阳人喜欢吃，还特别的“喜新厌旧”，但小龙虾却成了襄阳人餐桌上长盛不衰的存在！究其缘由，大概是它的做法口味实在太丰富了！
小龙虾学名克氏原螯虾，本是外来物种，却沦落到靠人工养殖才不会被消灭。不仅低估了我大中华千万吃货的实力，还呈现出教科书级别的“入侵失败”！
究其食用历史，还得追溯到上世纪60年代。湖北本就是中国早期引入小龙虾养殖的省份，有这个得天独厚的优势在，让湖北人在大虾的做法上，有着更多的奇思妙想。
也再没有一种美食，能像小龙虾一样，以如此迅雷不及掩耳之势，打破地域和口味壁垒，火速虏获几乎所有襄阳人的味蕾。
不能吃辣？不爱吃蒜？这些问题在遇到小龙虾的时候，都不再是问题。襄阳人在吃虾的时候，总是能很轻易地放下某些“原则”。
#01
襄阳人对小龙虾的喜爱最早源于宜城大虾！
宜城大虾的锅里除了有大块的青椒，还会搁些黄瓜段、卤蛋，蘸了辣油的黄瓜麻中透着鲜嫩清爽，卤蛋则吸饱了汤汁的味道，只一口就能激发味蕾的活力。
想吃到正宗的宜城大虾，还得找那些做了很多年的老店。江边的宜城胡胖子大虾，三味真火…都是做宜城大虾的老牌子了。
再到后来，在潜江江汉油田五七的社区院子里，油焖大虾诞生了，并且迅速圈粉襄阳人，到现在还能在襄阳看到，挂着五七油焖大虾招牌的店。
十几种精选中药材，配上优质独头蒜，油焖烹制而成！出锅色泽鲜亮，香气扑鼻、味道鲜美、麻辣爽口！ 口味偏重的油焖大虾，从此成了襄阳人的最爱！
这不是说其它口味就没了地位，对于排场的大襄阳人来说，吃虾从来不会只点一盆，喜欢的话每种口味都要来上一份！
除了潜江的油焖大虾和宜城大虾，襄阳人还偏爱蒜蓉和清蒸的。金黄诱人的蒜蓉酱，连不爱吃蒜的人也要被征服。
而说起蒸虾，襄阳人吃的最多的，还是靓靓蒸虾！虽然靓靓已经不在了，但襄阳做蒸虾的虾店，却越来越多了。
襄阳好吃的虾球也占不少，去年大火的懒人虾球，不用费力剥就能吃到嘴的痛快，是每个襄阳人都不愿意错过的。
而且在襄阳人的朋友圈里，晒上一盆这里香的虾球，是这个夏天必须要有的仪式感!
#02
小龙虾是全球公认的社交食物！
很多人不明白小龙虾为什么会火？陈晓卿导演一语道破关键所在：因为你玩不了手机！21世纪最大的社交天敌，如此轻易地被小龙虾干翻了！
正如襄阳人吃小龙虾，更多的是吃个“气氛”，是夏夜好友聚在一起的那种人情味儿！
#03
襄阳人吃小龙虾也是有讲究的！
吃之前要先xuo一遍汤汁，然后小心翼翼地掰开虾头，确保金灿灿的虾黄的完整。虾头虾尾都不能放过，甚至连虾钳里也是满满的肉。
所以襄阳人吃虾从不虐狗，像某抖上那种喂虾秀恩爱的场面，在襄阳都是不存在的！
吃虾子还是自己亲手剥的最好吃！能不戴手套的尽量不戴，虾壳上的汁水是这只虾的灵魂，那种虾汁流过手臂的感觉，边吃边xuo的快感，才是吃虾的真谛。
吃虾子要露天的环境，坐着不算太高的小矮凳，几个人围着小圆桌聊天大笑，根本不会有人在乎吃相如何，毕竟能约出来的都是“过命”的交情。
#04
襄阳的夏天，没有小龙虾是不完整的！
剥开的第一只小龙虾，就是襄阳人迎接夏天的仪式。哪怕物价涨得再厉害，也不能减灭襄阳人撮虾子的热情，就算吃不起外面店里做的，也要买上几斤回家做了吃。
到如今连襄阳人自己都说不清，为何会如此喜爱小龙虾，夏天撮虾子好像已经成了本能。“走，撮虾子克！”也成了这个季节最好的打招呼方式。
襄阳人和小龙虾的前世今生，说个三天三夜也说不完，毫不夸张的说一句：小龙虾是襄阳人的命！
在这座被小龙虾包围的城市里，605万襄阳人，每天都在上演着拿命吃虾！
•END•
出品：襄阳食记网络科技有限公司
策划：编辑部 摄影：大福君
主编：薯条酱
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