红豆西米露美味爽口的窍门，许多人都做错，西米煮化成水，太可惜
夏日网红饮品，半碗西米加两把红豆，两分钟教你制作，窍门要掌握。夏天的饮品，除了各式果汁果茶奶茶，其实我更喜欢在家煮糖水，说我是典型的广州人吧也不全然是。昨天还有一个北方的朋友告诉我，太馋广东糖水了，买了西米回家和红豆一起煮，没想到开锅后发现找不到西米的踪影，全部化成了水。水烧开后，再倒入西米，盖上盖子焖8分钟左右，可千万别和红豆一块熬煮，最后只会化成了水状哟。
>>阅读原文（作者：黑猫的厨房）城市旧影：1985年的广州，小吃店酸甜排骨2元豆腐鱼0.8元
分享一组1985年广州老照片，摄影者：阿德·范德尔。招牌显示：牛腩饺3.50元、酸甜排骨2.00元、豆豉牛肉2.00元、时菜猪肝1.00元、豆腐鱼0.80元、丝瓜肉片1.00元、番茄牛肉1.00元、青豆肉片1.00元、白瓜牛肉1.00元、豆腐牛肉0.80元、豆腐肉片0.80元、蚝油肉片2.00元、豆豉肉片2.00元、蚝油鲜菇2.00元等等。
>>阅读原文（作者：书影勾沉）做奶茶的你真的会熬糖浆吗？这些知识点请参考
敲黑板，划重点，关于用砂糖熬糖浆的知识点，今天我们打包整理给你。常温状态下，2份糖可融于一份水，形成饱和溶液。但直接加柠檬，过度熬制时可能会使得皮与籽的苦味散发于糖液中，且柠檬过少时，这种香味几乎不会影响糖浆的风味。所以熬糖浆加柠檬的主要作用还是防止结晶，或得到更光亮的糖浆。熬好的糖浆，勿放入冰箱冷藏，使用冰水隔水降温，或对其进行搅动。
>>阅读原文（作者：中国饮品快报）白米氏羊肉汤历史悠久，汤味鲜美，在枣庄已传承三世
匠人传承守艺人：白米氏羊肉汤白米氏羊肉汤是枣庄市第四批非物质文化遗产，传统技艺类。在枣庄为数众多的羊肉汤烹饪技艺中，以白米氏羊肉汤最为著名，汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多。早在春秋战国时期就有了羊肉汤的烹饪技艺，在长期的发展中形成了白米氏羊肉汤的独特做法，传承至今已有二百年的历史。白米氏羊肉汤制作的第一步就是先挑羊，选择鲜嫩的小羊，当日宰杀，将羊切割以后将内脏清洗干净。
>>阅读原文（作者：匠人传承守艺人）不用上天价礼仪课，看这一篇文章就能学西餐餐具摆放知识
在西餐厅进餐，餐具的摆放方式已成为顾客与服务员沟通的一种固定语言。在进餐当中，客人在盘子上摆放刀叉的不同方式很明白地展示了客人的不同需求，在西餐厅进餐，要巧用“刀叉语言”。当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。
>>阅读原文（作者：济南慕尼黑啤酒餐厅）,
