牛花腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维外观红光光的很有生肉的质感常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错牛花腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份,下面我们就来说一说关于牛花腱是什么样子的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛花腱是什么样子的(牛花腱的外观特点)

牛花腱是什么样子的

牛花腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错。牛花腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。

牛花腱是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味 。