在国内，有许许多多以美食小吃著名的旅游城市，比如成都、西安、重庆等等。但是也有一些地方的小吃很特别，但因为难以复制，所以流传度不高，一般只能在本地才能吃到。在河南就有这样一座城市。
这座城市叫做安阳，它是甲骨文的发现地，古都一座，按理说就有深厚的文化底蕴，这一点甚至可以在小吃上体现出来。列举三个当地的特色小吃，外地游客第一次来，如果光听名字肯不可能猜出来是什么，最后一个说出来你可能还以为是要打篮球。
- 炸血糕
乍一听这小吃名字还有点吓人的，但看到以后会觉得相貌平平，甚至有点像卤豆干。这一道极富地方特色的小吃，做工比较讲究。相传血糕创制于清乾隆年间，当时安阳暴雨成灾，灾后官府发放大量荞麦种给农民播种。丰收后人们自然以荞面为食，就在这个大背景下，有一户人家想换换口味，拿荞麦面和猪血和在一起蒸，从而蒸出了血糕。等冷凉后再把血糕切成片，用油炸一下，即成“炸血糕”。炸血糕比单纯的荞麦面要鲜美许多，再搭配蒜泥油碟，那香味就更加相辅相成了，至今也还留存着这样的吃法。
- 皮渣
皮渣这名字不太好听，说起来也有这么一个小故事。在现在安阳管辖的林虑市，古代也有一户爱弄黑暗料理的人家，因为家穷买不起肉，用家里仅剩的一些粉条渣和粉皮掺和掺和用煮了起来，再勾上粉芡使其粘稠。冷凉后凝固也一样切成块，同其它菜类、豆腐一起放入锅中做成了常吃的"大碗烩菜"招呼客人，没想到客人吃后觉得味道很特别，就好奇为何物，主人随口说是自家酿制的"皮渣"。这个传说是真是假无从考究，但是皮渣在安阳是实实在在很受欢迎的小吃之一，当然现在的皮渣用料也更加丰富了，里面还可以加火腿鹌鹑蛋之类的了。
- 烧灌肠
烧灌肠也叫内黄烧灌肠，口味可能越来越重了，这种小吃外地基本见不到。做法是将猪血加入大肠中煮，煮至肠衣猪血黏合，入口即烂。食用时灌肠也要切成片状，这倒也很符合安阳人的食用习惯，几种小吃都切片！也需要辅以蒜泥吃才更香。烧灌肠的由来其实也有一个历史典，传说当年只会三板斧的程咬金与老娘生活穷困，别人可怜他把杀猪剩下的猪血、大肠施舍给他。有一天程咬金一时没找到地方放，就顺手将血灌入肠子中存放，谁知再取出的猪血异常美味，于是就有了烧灌肠。
- 三不粘
最后一种小吃的中法没有像前面三个那样黑暗料理，但是名字倒是很古怪。第一次来到安阳的游客听到“三不粘”这个名字都还以为是篮球里的名词“三不沾”，吃饭之前还要打篮球？上桌后怎么也想不通会是长这般好看的样子。原来安阳的三不粘又叫桂花蛋，相传起源于清代，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。色彩金黄亮丽，口感很水润。得名是因为它整体是黏的，但是不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，其实起名就是这么直白，但外地游客哪能详的到呢？
