导语:秋天,这菜是个宝,比苦瓜鲜甜,比冬瓜营养!用它包饺子滋补润燥助消化,真美味!

“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是晓峰。秋之美,是自然的成熟;秋之美,是汗水中的欢笑;秋之美,是自然的回归。又是一年落叶黄,一层秋雨一层凉,秋意正浓,燥气正盛,正适合吃润燥的食材,而丝瓜则在众多蔬菜中脱颖而出,它被称为“美人水”,滋补润燥助消化。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(1)

秋天正是大量丝瓜上市的季节,它全身都是宝,富含多种维生素,其中维生素B和维生素C的含量都特别高,经常吃丝瓜,不仅能防止皮肤老化、美白肌肤,还能起到消炎杀菌、减少皮肤色斑和痤疮的功效,另外它具有清热润燥的作用,秋季常吃有利于防秋燥,所以想吃要趁早,真的是老少皆宜啊!

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(2)

老话讲“秋天吃丝瓜、不把药来抓”,丝瓜的做法也是多种多样的,可以炒食,可以做汤吃,当然用它来包饺子则更鲜美,很多人都没吃过,现在正当季,而且价钱便宜,只要一元1斤,快快行动起来吧。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(3)

1、买回来的丝瓜清洗干净,一般2根就够了,嫩丝瓜不需要去掉外皮,而老丝瓜则要削去外皮,然后切成小丁,放入大碗中加入一点食盐,抓均匀后腌制10分钟,目的是杀出丝瓜的水分,以免包饺子时水分太多、出水从而导致破皮露馅。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(4)

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(5)

2、准备配料:取半根胡萝卜切碎剁细备用;一小把木耳用温水泡软,下锅焯水1分钟后控水捞出剁细后备用;一小把粉丝用热水泡软后切细;适量的葱切成葱花备用;2个鸡蛋打散后,下入油锅中煎成大小均匀的小鸡蛋碎备用。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(6)

3、这时丝瓜也就腌制好了,将丝瓜馅放入纱布中挤干水分,然后抖散放入盆中备用。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(7)

4、再把胡萝卜末、木耳、粉丝、鸡蛋碎、葱花和丝瓜放到一起,然后调一下味道:加入适量盐、胡椒粉、熟油、再滴入几滴香油后搅拌均匀就可以了。需要注意的是:因为丝瓜本身特别鲜,所以不要加入过多的调料,会掩盖了其本身的鲜味,尤其不要放生抽和蚝油,加入生抽后的丝瓜馅,不仅口感不好,颜色也会很难看。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(8)

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(9)

5、接着就可以包饺子了,注意素馅饺子一定要捏结实,“饺子好吃不在褶上”只要我们的饺子馅调得好,包得好不好看是次要的,只有捏紧不破、不露馅才是王道。包好的饺子要开水下锅,点了两次水滚了三个开,看着饺子胖胖地,肚子鼓鼓地、浮起来了饺子就熟了,用漏勺控水捞出即可。

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(10)

丝瓜冬瓜白菜肉能一起煮吗(秋天这菜是个宝)(11)

鲜香美味的丝瓜饺子就做好了,营养十分丰富,不加一点肉,却比肉饺子还要香,秋天吃饺子别错过这个丝瓜馅,比苦瓜鲜甜,比冬瓜营养!滋补润燥助消化,真美味!喜欢的朋友不妨试一下,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!感谢支持,感恩遇见~

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