，下面我们就来说一说关于重庆菜豆花的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
重庆菜豆花的做法
冒脑肉切片，加入料酒、白胡椒面、玉米淀粉搅拌均匀，备用。 苦笋斜切片，白平菇洗净沥干。酸菜切小段，小葱切长段用于煮汤，切葱花用于蘸水调制。 梅轩微晶陶瓷锅烧热，放入适量猪油，将切好的酸菜和姜片下锅加3克食盐煸炒。 加入1500毫升清水，煮沸，放入白平菇和苦笋片煮2分钟，再放入肉片煮至熟，最后放入本地豆花。 剪几根小葱，洒入白胡椒面，关火即可。 四川人爱吃的木姜菜，风味独特，做蘸水、拌凉菜都非常美味。 将木姜菜洗净切碎备用。 3小勺烧椒酱、木姜菜、葱花、少许食盐、木姜油，调制成蘸水。 烧椒酱网上有卖，我买的是四川眉山产的，很香辣哦！ 摆个造型拍一下，苦笋非常好吃，清香脆嫩。豆花和蘸水拌着吃，又辣又爽口！再喝一碗酸汤，这一顿午饭吃得好舒服！,
