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来源:创业资本汇(ID:chuangyzbh)

说起“懒人经济”,预制菜可以说完全搭上了这股风潮。与此同时,复合调味品赛道也迎来一波高潮,跟预制菜的火热有着相似的逻辑。古老的调味品行业正在焕发新的生机,也吸引了大量资本的关注。

老干妈品牌投资前景(下一个老干妈复合调味品赛道逐渐火热)(1)

资本不断入局

近日,西安市公共资源交易中心发布公告显示,西安太阳食品有限责任公司增资扩股项目中,元气森林(北京)食品科技集团有限公司报名战略投资方,拟增加出资额5433.07999万元,增资比例为30%。在很多80后的记忆里,太阳食品的主打产品“太阳锅巴”和“阿香婆香辣牛肉酱”都曾风靡一时。如今,以牛肉酱为代表的阿香婆调味品业务已成为太阳食品的营收支柱。

区别于酱油、醋、食盐等单一型调料,复合调味品由两种或两种以上调味料配制而成。其实,调味品甚至是复合调味品行业近年来一直处于稳步增长趋势。从投融资情况看,天眼查数据显示,仅在2021年,调味品行业已获得8起总额达10亿元左右的融资。

不过,天眼查数据显示,酱油、醋等传统调味品的渗透率已接近100%,缓慢但稳步地增长;味精、盐、鸡精、鸡粉等已经进入盛极而衰的产品生命周期后期。复合调味是新的增长市场,尚处于品类渗透期和消费者教育的早期;川菜调料、火锅底料市场更小但增长更快。因为方便快捷的特性,复合调味品也被称为“懒人调料”。据不完全统计,加点滋味、禧宝制研、小熊驾到等连续获得融资的新锐品牌,均是从复合调味品的细分品类切入,背后也不乏知名投资机构。

就在去年年底,市场消息指出复合调味品“加点滋味”完成近亿元A轮融资,由QY Capital领投,3W Venture Investment与杭州复林创投跟投。值得注意的是,本轮融资已经是加点滋味成立一年内的第三次融资,此前的投资方就包括青山资本、高瓴创投、IDG资本等。

当然,看好复合调味料市场前景的不只是新兴品牌,海天味业、李锦记等老牌调味品公司也加大了在复合调味料方面的投入。而且,在一些业内人士看来,如此巨量的市场目前却尚未有真正的寡头出现,资本期待“下一个老干妈”的出现。

匹配新生代的消费思维

记者在深圳罗湖一家超市随机采访了几位消费者,发现年轻消费者对复合调味品的接受程度更高。有年轻消费者表示,总吃外卖没有家的感觉,还是希望可以吃上家常菜,但也会怕麻烦,好在复合调味品的加持下,不需要什么高超的厨艺,就能做出一顿还算可口的饭菜。对于很多不会做饭的年轻人来说,简单加工就可以有一种“烟火气”,又能保证口味的稳定,又能吃上家常菜,复合调味品称得上是“下厨神器”。

电商平台方面,复合调味品也成为各大电商平台“爆款”之一。记者向京东方面了解到,京东超市日前发布粮油调味行业品牌增速十强榜单,上榜的都是近几年快速爆发的年轻品牌,某种程度上也代表了消费趋势。满足不同消费者的消费需求,是粮油调味这一传统细分赛道的制胜关键,而复合调味品、有机调味品和老字号引领着调味品类的消费市场,消费者越来越愿意为健康买单,各大优质品牌迎来爆发期。

此外,随着消费需求的变化,复合调味品的营销模式也发生着变化,其更讲究与年轻消费者产生“共鸣”。目前,最常见的便是通过网红直播带货、小红书KOL种草、明星代言等贴合年轻人的方式,让产品快速出圈。

此外,疫情也催化了整个行业的发展速度。艾媒咨询数据显示,2015-2021年,我国复合调味品市场年增长率均在11%以上,而调味品行业整体年均增速在8.8%,预计2022年复合调味品市场规模将达到1786亿元。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,复合调味品一定是匹配了新生代的消费思维跟消费行为,所以我们可以看到,越来越多的复合调味品正在从小到大、从弱到强,这个转变其实就是整个新生代人口红利。从整体的融资角度来看,说明资本对该行业前景非常看好,特别是从未来的一个前瞻式布局角度来看,资本端对其追捧是必然的结果。

责编:万健祎

校对:祝甜婷

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