现如今是腊月份，再过几周就是春节了，春节前后要多吃肉，平常山珍海味吃腻了，一定别错过吃这肉，它就是鸡胸肉，鸡胸肉丁搭配四季豆一起吃，吃起来肉质很美味，四季豆富含许多营养元素，常吃可以起到增肌，补充蛋白质，利于成长和发育，早食早受益。
周末去了一趟超市，购买一些鸡胸肉，放在冰箱吃不完，上次做了一个青椒炒鸡胸肉丝反馈不错，这次准备搭配四季豆炒着吃，吃起来很脆爽可口，吃起来很下饭。很多人没有吃过这道四季豆炒鸡丁，到底应该如何制作这菜呢？不妨看一下正确的做法吧。快过年了，常给家人吃这肉，经济又适合，营养全面，不懂吃可惜了。
【四季豆炒鸡丁的详细做法】
食材选购：选购300克新鲜四季豆（四季豆要色泽为青绿色，捏起来软硬适中，一掐就能断，证明四季豆很鲜嫩），选购鸡胸肉一块（大概200克左右），小米椒几个，食盐少许，胡椒粉少许，料酒适量，生粉适量，生抽和蚝油适量，老抽一勺，清水足量，生姜和蒜少许，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要选购好鸡胸肉和四季豆，鸡胸肉洗净切成丁腌制，掌握四季豆炒鸡丁烹饪步骤，难度较低。
烹饪步骤：
第一步：准备好几种食材备用，将一块鸡胸肉清洗干净，剃掉多余的筋膜。鸡胸肉全部切成丁，全部放在碗里腌制。
第二步：鸡胸肉丁加上食盐腌制，调入少许生粉抓一抓均匀，调入一些料酒，黑胡椒粉少许，迅速拌均匀，腌制一小会儿。
第三步：四季豆掐掉两头，撕掉四季豆老茎，四季豆切成段，锅里煮一小锅热水，调入食用油和食盐，四季豆下锅烫一下，捞出备用。
第四步：锅底涂上一些食用油，加上蒜末和姜丝，加上一些干辣椒和小米椒煸炒，迅速炒出香味，倒入鸡胸肉丁迅速翻炒，等待鸡胸肉炒至变色。
第五步：倒入焯水后的四季豆，迅速翻炒片刻，放入少许食盐，生抽和老抽少许，一勺蚝油，淋入少许少许清水，盖上锅盖继续焖一会儿。
第六步：焖一分钟左右，四季豆焖至入味，收汁，出锅，这道四季豆炒鸡丁就做好了，四季豆非常脆口，鸡胸肉肉质不柴，下饭非常不错。
四季豆炒鸡丁是非常家常的菜肴，一荤一素搭配，鸡胸肉一点都不柴，鸡胸肉含有丰富蛋白质，脂肪和热量都不高，搭配四季豆一起炒，吃起来很有胃口。而且四季豆有多种维生素，富含叶酸和钙质，钙质完全不输菠菜，这菜冬天吃正合适，总是吃不腻。
四季豆别再干煸了，搭配鸡胸肉是绝配，你们有没有学会这道四季豆炒鸡丁的做法呢？（所有图片来自网络）
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