新会陈皮是广东三宝之首，也是药食同源的道地药材，自古以来便是著名的宫廷御品，时至今日，它依旧拥有着难以撼动的地位，不仅可入药、入膳，也能入茶。 新会陈皮能止咳化痰、理气和中、健脾开胃，清肺润燥，是不可多得的茶疗优质原料，不仅有养生保健作用还有品饮和收藏的价值。
唐代诗人白居易在诗中写道：室香罗药气，笼暖焙茶烟。品尝既有药香又具茶香的新会陈皮，简单的泡饮不足以全览新会陈皮的风貌，还应该加上极具仪式感的茶饮闻香过程，才算完整。
新会陈皮
选用正宗的、干仓储存、自然陈化的新会陈皮。能品尝到优质新会陈皮的甘香浓醇。 不同的年份有不同的品味： 三至五年能品饮出柑果的清新香气； 十年左右可以品饮出独特的陈香； 十年以上则有不同程度的药香，年份越高，陈香与药香越浑厚浓醇； 三十年以上的陈皮除了散发着浓厚的陈香和药香还会夹带丝丝木香，让人为之惊叹。
陈皮茶疗的简易方式
茶疗不如六大茶类的茶艺纷繁复杂，新会陈皮虽然早就登陆茶市的舞台，但作为茶市中的后起之秀，并没有很完善确切的茶艺流程，但这也不妨碍其在茶市中一往无前，受到众多茶客的喜爱。给大家分享几个冲泡煮饮陈皮水的必须步骤，让大家可以轻轻松松地享受陈皮茶，而不用被繁琐的方式禁锢。
陈皮煮水
陈皮煮水（入门版）
陈皮茶饮
1. 洗皮：把陈皮放置在盖碗、公道杯或容器中，用100℃沸水（开水）冲洗陈皮一到两次，洗皮的时间大概15-20秒，如果是蜷缩的陈皮，需要浸泡30秒到一分钟，待其舒展，整张皮都需要完全与沸水接触才能把陈皮上的灰尘、驻粉等脏污洗净，洗皮后把洗皮的污水倒净；
2. 置皮：把洗过的陈皮放置在壶中，加入凉水进行烹煮；
3. 煮皮：首泡需约煮8-10分钟，待陈皮水煮至金黄色即可饮用，喜浓味者可久煮至琥珀色；
4. 番煮：陈皮多番烹煮依旧香醇，每次番煮的时间约3-5分钟即可，煮至味淡时就可换皮。
备注：可以用煮好的陈皮水冲泡不同类型的茶叶，别有一番风味。
陈皮泡水（简单版）
1. 备皮：陈皮泡水适宜把陈皮切成陈皮丝或把陈皮撕成指甲大小进行泡饮，出味较快；
2. 洗皮：把备好的陈皮放入盖碗、公道杯、温水壶、茶杯等容器中，用100℃沸水（开水）冲洗陈皮一到两次，洗皮后把洗皮的污水倒净；
3. 泡皮：把洗过的陈皮放入冲泡容器当中，加入热水泡饮即可，每次可以焖泡约10-30秒再饮用。
备注：可以把陈皮丝和陈皮碎与茶叶混合一起冲泡
陈皮的香气也有不同的层次，干皮闻香、茶汤闻香、茶汤品香、挂杯留香，香气都不尽相同，新会陈皮犹如宝藏，还有许许多多的惊喜等待我们发现。
上述两个冲泡煮饮陈皮水的方法，是不是非常简单呢？这两个方法适合新手朋友，希望大家可以通过简单的煮饮方式，喜欢上健康养生的新会陈皮。
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