一个星期卖15-20吨蘑菇
相当于一天卖掉2吨
一斤售价64元左右
10-14天就能采收一轮
可全年不间断种植
这个奥地利现代种植工厂，真令人震撼！
这个有机蘑菇工厂，位于奥地利蒂罗尔州，它的老板Cornelia，被称为“蘑菇女王”。
据Cornelia介绍，工厂引进了3种蘑菇（香菇、平菇、鸡腿菇）和2种双孢菇。
这个工厂是怎么种蘑菇的呢？
跟着小蔬一起来看看吧~
种蘑菇主要在于温湿度控制，蒂罗尔工厂控制区域有许多空气调节机组，如果自然天气不适合蘑菇生长，就会通过温、湿度调节设备保证蘑菇的生长环境。
控制区域旁边的房间里种满了蘑菇
如果自然温度太低，会铺设塑料薄膜给蘑菇保温，塑料膜上布满小孔，保证通风。
通过温湿度调节器，蘑菇大概10-14天就能采收第一轮，双孢菇三个星期左右就能采收，工厂可实现全年不间断种植，保证产量。
蒂罗尔有机蘑菇工厂每年会大量购买“基质”，这是种蘑菇必不可缺的“基质”，其主要成分是木屑。
加入菌丝的基质，上面需要铺设泥土，经过传送带到达生长架。铺设泥土是为了帮助蘑菇生长“果实”，同时泥土也能保湿。
蘑菇基质和泥土一起铺在了传送带上
菌丝会穿过泥土层，长到泥土表面，看起来像是薄薄的雪。
人工控制温度和湿度，模仿秋天的温湿度来刺激生长，基本就像模仿大自然的气候一样，菌丝体会慢慢生长。
菌丝体和菌株慢慢连接，形成覆盖层，开始长成子实体蘑菇。
菌丝生长一个星期的状态
继续生长4-5天，已经可以看到一些小蘑菇了
蘑菇大小不一，蒂罗尔工厂希望每天都能采收蘑菇，因此会控制生长期速度，保证一轮可以采收5-6天。
在第一轮采收后，对泥土进行喷水，重复之前的温湿度调控，然后第二轮的蘑菇又会长出来。
第二轮生长的蘑菇
第一轮的出菇量更多，第二轮则会少一些。
轻轻旋转采摘，用小刀切掉根部，放入包装盒，打包冷藏、贴上商标……蒂罗尔工厂的蘑菇被运去各大物流中心或客户手中。
同时还在工厂外的无人木屋销售，这个木屋是许多蘑菇爱好者最喜欢的地方，木屋中提供新鲜蘑菇销售、免费蘑菇食谱，附有蘑菇许多不同的做法。
每个星期，蒂罗尔有机蘑菇工厂要卖出15-20吨的蘑菇，相当于一天卖掉2吨，150克售价2.5欧元（折合人民币20元左右）。
有机工厂种出来的蘑菇有什么特点呢？
顶部结实
可生吃、口感脆、风味浓郁
味道像新鲜的果仁
而种蘑菇用到的泥土和基质，最后也都会还给自然界，第二轮蘑菇采收完成后，泥土和基质会被农民们收走当做肥料，工厂重新铺上新的基质和泥土，开始新一轮的培育。
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