原创美食第211篇 图文 小鱼试吃
天冷了，家有小孩多煲这道粥，润肺止咳，常喝增强免疫力。寒冷的下雨天，最爱这碗糖水了，吃上一碗，身子变得热乎了，暖心又暖胃的，冬天了就要多吃一些润肺健脾的大薯，山药之类的食材，便宜还好吃，主要是这些都是纯天然的。大薯又叫脚板薯，因为长相像脚板一样而得名，有些还管叫这个大薯叫：薯芋，紫山药，锅盖薯的，牛脚薯的，田薯的，名字都一大堆，大薯分为白肉和紫色两种，紫色薯烹饪后更糯更香，软腻一些，有些小伙伴偏爱红肉大薯，要说口感清爽一点的还是白肉比较清爽，红肉的比较粘稠，大薯还可以和鸡蛋一起煎哦，广东人还把它叫做大力薯，哈哈是不是吃了就变得大力了？大薯可以煲粥，或者做成糯米糍粑馅，还可以油炸着吃，做出来的味道真的不输给芋头哦，这种味道也是儿时的回忆，小时候就是吃这个大薯，红薯，大米长大的。大薯除了可以煲糖水还可以煲成粥，也是我的最爱。
说起这个大薯印象中至少10年没得吃了，一个可以长到20到30一斤，小时候最喜欢吃了，也是那个年代没肉吃，超爱这个大薯 。今天是周末，吃了午饭就到外面逛逛，在菜市场的买青菜的时候居然看到有卖这个大薯的，感觉挺惊喜的，已经很多年没吃过了，毫不犹豫的就买了三个，毕竟很久没吃到了，这大薯超级便宜才1块5毛钱一斤，家里有小孩的多煲这道粥，大薯营养丰富，具有润肺止咳，健脾的作用，家里有小孩的要常做给小朋友吃哦，大薯含有很多黏液质，有润滑，还能治疗肺虚久咳的症状。大薯中还含有人体所需要的维生素，常吃还能补充钙质，增强免疫力。加上山药红枣就更有营养了，下面一起来看看做法吧。
【脚板薯山药红枣粥】
食材：大薯半个，山药半节，红枣5个，大米少许，生姜一小块，冰糖少许。
做法：
1、把以上所用到的食材都准备好，大薯只用了半节，这是两个人的量，把大薯去皮后切片，山药去皮切成小段。生姜洗净后拍扁待用，姜的量可以自己定，喜欢姜的味道可以多放一些。
2、把大米洗净，大薯，山药，红枣，大米一起放入锅中，加入两碗清水，也可以放入电饭煲中按下煮粥模式，如果不是电饭煲，就煲上半个小时即可，熟后加入适量的冰糖调味即可。
3、注意如果是用砂锅煲的，中间粥煲开后，搅拌一下，防止粘锅，煮制大约35分钟到50分钟。
这大薯粥最适合大冷的冬天吃了，做法很简单，用来当早餐晚餐也是不错的哦，吃完整个身子都暖暖的，如果不喜欢甜食也可以加少许的盐调味，红枣就不要放了。每天一碗，润肺止咳，喝了对身体好。
