奶茶是当代社会年轻人们最热衷的饮品。但是网络上经常流传着“喝奶茶有害健康”之类的话，这也使得我们很多人对奶茶望而生畏，总认为奶茶会使自己肥胖，会使自己不健康。事实的真相是怎么样的，让我们一起来探索一下吧！
要说奶茶到底对我们的健康有没有危害，首先要知道奶茶中到底有什么成分。所谓奶茶，最关键的肯定是奶加茶。但是奶和茶无论哪个都是对身体有好处的东西，为什么变成奶茶就被说有危害了呢？
其实这样说的主要原因是因为有些奶茶里加上了部分的“植脂末”，这是为了让奶茶的口感和味道更好。这个所谓的“植脂末”其实就是我们所谓的“奶精”。
奶精主要是由氢化食物油、乳化剂、葡萄糖浆等物质构成的，其中氢化植物油可以说是对健康有害的一个因素了。那究竟什么是氢化食物油呢？其实就是经过氢化技术的普通植物油，是一种人工油脂。这种物质不光存在于奶精中，同样也存在于面包、蛋糕、火锅底料、冰淇淋、方便面等食物中，可谓是无处不在。
那为什么要把氢化食物油加入到这些食物中呢？因为上述这些食物都有一个共同的特点，就是都要用固体油脂烹饪。就比如说要用黄油做蛋糕，而黄油是固态的，需要打发。如果是用液态油，那就无法打发，更别提做面包了。
最早的时候确实是用的动物油脂，但是由于制作工艺、成本等因素，导致制作的量不能满足需求，因此就打起了用植物油等注意。但是植物油在常温下是液态的，无法用作制作蛋糕等甜品。于是科学家发现，将植物油氢化，就能使植物油在常温下呈现固态，这就是氢化植物油的由来。
但是氢化植物油为什么会对我们的健康造成危害呢？这主要是因为在植物油氢化的过程中，不可避免地会出现不完全氢化或者氢化后又脱氢的现象，这就产生了一个副产物，大家耳熟能详的——反式脂肪酸
许多研究表明，反式脂肪酸会改变机体内低密度脂蛋白胆固醇的含量和密度，导致动脉粥样硬化从而引发心脑血管疾病。这是不是就意味着我们不要再喝奶茶了呢？也并不是这样，因为再有害的东西也是要看摄入的量的。
世界卫生组织建议，将反式脂肪酸的总摄入量限制在摄入总能量的1%以下。假如一个人每天摄入2000大卡的热量，那反式脂肪酸的摄入量就要控制在2g左右。2g反式脂肪酸相当于多少氢化植物油呢？根据加工工艺的不同，不同食物中氢化植物油的反式脂肪酸含量也是不同的。
我国强制要求使用氢化植物油的食品配料表中，需要明确标出反式脂肪酸的含量。但是我们拿起手边的小面包、小甜点，就会发现，它们的包装上会显示反式脂肪酸含量为0。这是不是说明现在的技术已经可以完全氢化植物油了？那当然不是，只不过国家规定，每100g食物中的方式脂肪酸小于0.3g就可以写为0。
话又说回来，奶茶中到底有多少奶精？奶精中有多少氢化植物油？氢化植物油有多少反式脂肪酸？在网上可以查到很多有关的数据，但大多都不大于0.3g每杯，但也有可能有不良商家采用反式脂肪酸含量特别多的奶精。所以大部分的奶茶，每天喝一两杯是没有什么问题的。
根据《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及风险评估》，中国平均每天吃的反式脂肪酸的量只有0.39g，其中最高的城市平均摄入量才只有0.52g，远低于限制标准。
那么喝奶茶到底胖不胖呢？珍珠奶茶里的珍珠是不是橡胶做的呢？
会不会长胖主要是和摄于的热量和消耗的热量有关，热量又主要来自三大营养素：蛋白质、碳水化合物和脂类。奶茶中的糖，就算在碳水化合物中，奶精也有碳水化合物，奶中也有，蛋白质和脂类就更不用说了。喝奶茶一定是会摄入很多的热量，具体会不会是你发胖，这就要看你每天消耗的热量是多少了。
奶茶中的珍珠主要是由木薯淀粉制作而成的，适量的食用不会对我们的身体造成危害。但如果是消化系统不好的朋友，就不建议多吃啦！
综上所述，只要是适量地、健康地饮用奶茶，是不会对我们的身体造成危害的。
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