导读：农村这种野菜比牛奶还有营养，曾经用来喂牲畜，如今城里18元一斤
如果我们去农村的时候，总是会遇到各种各样的野草，而这些野草在农村也非常的普遍。农村的路边，山林里，沟渠边上都能看到千奇百怪的野草。这些野草生长得很快，而这些绿油油的野草也给农村增添了一道靓丽的风景线。
其实这些杂草如果生长在不碍事的地方还好些，如果生长在农民的田地里，那么老农们就会想办法把这些野草给铲除了，如果不铲除这些野草，这些野草就会和农作物争夺养分，农作物就会大量的减产。
农村以前很多杂草被当成猪饲料，牲畜吃了这些野草后会长的膘肥体壮，所以老农们也经常给牲畜们割野草吃。今天小编要给大家分享的这种野草，曾经是用来喂牲畜的，如今城里卖到18元一斤，这种野菜比牛奶的营养价值都高，以前老农拿来喂猪，如今却成了稀罕货。在我们老家都叫它"金不换"。
"金不换"这种野草可能很多人都不知道是什么植物，其实它还有很多的别名，比如土三七、四季还阳、景天三七、长生景天、费菜等，只不过是每个地方的叫法不一样罢了。"金不换"在我国大部分省份都有生长。它对环境适应性很强，无论土壤质量如何，都能茁壮成长。其植株一般在20 - 50厘米之间，叶片成簇生长，具有较高的观赏价值。
这种野草生长速度很快，在过去农民会拿这种野菜喂猪。后来许多人发现它不仅可以被牲畜吃，甚至我们可以用它来做饭。用煮沸的水可以过滤掉这种野菜的苦味。它的叶子很宽很厚，富含汁液很多，做出的食物不仅味道好，而且也很受欢迎，最重要的是它富含的营养价值很高，比我们每天吃的蔬菜营养高得多。
生长在野外的食物含有大量的营养成分，费菜可养心平肝，滋阴养血活血止血。对心脏病有显效，《福建民间草药》记载它的药用别名如养心草，倒山黑豆。它还有很多的功效，小编也就不一一解说了。
其实我们周围的许多野草都有很高的价值。它们营养丰富，比普通作物更珍贵。现在很多人已经知道这种野菜的价值，所以很多人开始大量的挖掘采摘。导致这种野草也越来越少，目前许多人已经开始人工种植。大家对"金不换"还有其他的理解吗？欢迎在下方留言评论。
声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。
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