由于鸡蛋里边的蛋白质含量高，因此鸡蛋一直备受消费者的喜爱，尤其是已经读书的小孩，早饭基本上都会吃鸡蛋。 也有减肥瘦身的小伙伴们是会挑选鸡蛋来替代肉补充蛋白质呢。 鸡蛋的处理方式又多又简单，水焯鸡蛋、水煮荷包蛋、番茄炒鸡蛋等，而我最喜爱的鸡蛋做法就是水煮荷包蛋。
水煮荷包蛋的处理方式也是相当的简易，说白了，便是用水炖的荷包蛋，蒸出来的汤特殊的美味，荷包蛋也非常的嫩滑。 可是就会有很多人都觉得为何自己做的水煮荷包蛋跟外面吃的不一样呢？同样是用水蒸出来的，为何做出来水煮荷包蛋区别这么大？如何自己做出的荷包蛋不可以称成荷包蛋，都散掉了。 这是因为我们在做水煮荷包蛋时，水开了直接就打进生鸡蛋了，那样蒸出来的荷包蛋一点都不嫩，那应该怎么样？就要小编就来给大家说一下水煮荷包蛋的处理方式吧。
第一步：从冰箱里拿出三个新鲜的土鸡蛋备用，然后拿出三个洁净的碗，一次把三个土鸡蛋打入碗里。
会有些人说把鸡蛋打入盘子里这一步并不是多余了吗，立即打入锅里不就好了没，这难以置信的处理方式。 实际上这一步就是为了待会能直接倒入锅里，那样倒入锅里的鸡蛋就不易散掉了，因此这不是多余，这也是个技巧，大伙儿值得一试哦。
第二步：将两碗干净水倒入锅里，随后煮到沸腾，立即倒入适量的白米醋，当水不会再沸腾时倒入碗里的生鸡蛋。
留意：好多人煮出来的鸡蛋会分散而且变为花，是因为水沸腾了，会把鸡蛋所有化开，因此在水煮荷包蛋时等水不会再沸腾的时候才倒入，而加入白米醋是为了防止鸡蛋分散，白米醋能够起到让鸡蛋凝结的功效。
第三步：随后倒进适量食盐，开小火煮3分钟即可，煮到鸡蛋8完善的情况下就可以连汤带水煮荷包蛋一起捞出来了，为何鸡蛋需在8完善的情况下捞出来呢？不全熟的鸡蛋是否会有病菌呢？答案就是8完善的鸡蛋蛋黄和蛋白都已确定了，本身就是早已熟透，讲得8成熟是口味上的，这种鸡蛋口味滑嫩。
留意：倒入生鸡蛋后一定要开小火渐渐地煮三分钟，火太大也很容易将鸡蛋煮至分散化。 这种荷包蛋汤还能够喝，汤也是很有营养物质的呢，如果你觉得水焯的荷包蛋太口味淡，我们也可以给荷包蛋做一个调味品。 调味品非常简单，还可以在盘子里倒入适量生抽酱油和芝麻油，吃荷包蛋时沾油就行了。
这么做的水焯荷包蛋，跟外边做出来的一样呢，在煮的过程当中一点都不会被冲散，完备的荷包蛋吃着Q弹Q弹的，特殊的嫩滑。 并且做法又不会太难，因为我们记牢，荷包蛋先用进盘子里备上，等水沸腾的时候还切记不能倒入，要白米醋进锅里，熄火，等水不会再烧开，就可以倒进碗里的荷包蛋了，大伙儿可以尝试一下哦。
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