鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物，它的营养非常丰富，所以我做早餐的时候，经常会煮上2个鸡蛋给小孩吃。有时候直接一整个的煮，有时会蒸鸡蛋羹,偶尔还会煎着来吃，但做得最多的还是水煮荷包蛋，这个煮法简单小孩也比较喜欢吃。但是我每次煮出来的荷包蛋都不完整，甚至就剩一个蛋黄了，变成了蛋花汤。有次去舅舅家做客，舅妈煮了一大锅的水煮蛋，我们这边要是不留下来吃饭，就会煮2个荷包蛋来招待客人，我舅妈煮好的一锅荷包蛋个个都圆溜溜的，非常的漂亮。为此我还特意向我舅妈请教了一下煮荷包蛋的技巧，下面就给大家分享2个煮荷包蛋的方法，一起来学学吧！
第一个方法：我们先在锅中烧一锅开水，然后再拿一个汤勺，先舀上半汤勺的水，然后再把鸡蛋磕在汤勺里面。接着再把汤勺放在水中，但是要注意，汤勺不要完全浸泡在里面。
等到汤勺里面的鸡蛋已经定型了，这个时候我们就可以把鸡蛋倒进锅中，然后继续把鸡蛋煮熟就可以了，要是喜欢吃溏心蛋的可以少煮上一点时间。这样煮好的鸡蛋圆溜溜的，非常完整。这个方法比较适合用来煮少量的荷包蛋。
第二个方法：要是我们需要煮的鸡蛋比较多的话，我们可以先把锅中的水烧热，不需要烧开，只需要烧到锅底开始冒小气泡就可以了，然后将火关掉。
再把鸡蛋磕在碗里，然后再慢慢的倒在锅中，一个一个的倒。
鸡蛋倒好后不要急着开火，先盖上锅盖让鸡蛋闷上一会，使鸡蛋定型。
大概闷上几分钟鸡蛋就已经定型了，这个时候我们就可以开火来煮了，大家可以根据自己的喜好把鸡蛋煮成糖心的或全熟的，这样煮好的鸡蛋又圆又嫩，还不散花。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
