这个吐司确实挺好吃的，家庭版的比较好操作，我第一次做就成功了。不过配方中的糖我减了20克，还是有点甜，下次可以再减10克试试，因为黄油量挺大，糖减的太多可能会腻。
By kimchi就是泡菜
用料
- 面包部分
- 高筋面粉 270克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 黄油 25克
- 牛奶 鸡蛋 180克
- 奶酥部分
- 黄油 70克
- 糖粉（绵白糖） 20克
- 奶粉 50克
做法步骤
1、面包部分除黄油外都放入面包桶里先揉一个揉面程序
2、加入软化的黄油再揉一个揉面程序
3、揉好整理到发酵盒里室温发酵至两倍大
4、发酵好后排气滚圆松弛30分钟左右
5、这个时间来做奶酥，黄油软化后加入白糖打至发白
6、加入奶粉
7、拌匀即可
8、放保鲜袋里擀薄后放入冰箱冷冻几分钟
9、面松弛好擀成比奶酥大一些的长方形
10、放上奶酥，奶酥如果冻上了可以用手轻轻压按压，用手的温度让奶酥回温，直到和面片贴合住即可，不然奶酥冻着没法卷起。
11、从上到下卷起
12、卷成长条后稍微把面按扁一下
13、切成三条，一头捏紧
14、像编辫子一样编起来。编的时候稍微编紧实一些，我这个前半部分有点松，所以吐司做出来有些松散。
15、拿过吐司盒比一下，把辫子两头压在下面，整成比吐司盒稍短点辫子。
16、放入吐司盒中
17、烤箱里28度发酵1小时左右，烤盘下面可以放一碗温水。
18、发至8分满，烤箱180度预热
19、烤箱下层180度烤40分钟，配方中是170度烤40分钟，我这个烤箱好像不行得180度。这个面包烤时会漏油，所以一定要把吐司盒放烤盘上烤。
20、我按配方170度烤40分钟拿出来吐司上半部分几乎没上色，立马又直接放烤盘上拿回去烤了十分钟才烤上色，所以这个温度真的只是个参考，还是要看自己烤箱的脾气。
21、烤出来特别诱人，没等凉透就切开吃了一片，虽然吐司因为辫子编的不紧实有些松散，但是不影响吃，又香又甜还拉丝，可以当手撕面包吃。
小贴士
面包编辫子时要编紧实 温度只是个参考一定要根据自己烤箱微调一下温度。 面包含油量大烤的过程中会漏油，属于正常现象，所以吐司盒要放在烤盘上烤。
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