转眼就到了盛夏，这时天气越来越热了， 一直都是三十多度的高温天，天热让人的食欲下降， 就连一直爱吃肉食的小馋猫近段时间口味好像发生了变化，看着红烧肉都不香了，更喜欢稍微清淡的家常菜，偶尔做了一道大荤菜都还吃剩不少，看来天气真的很能影响人的一些固有的饮食习惯。其实这样更好，清淡的家常菜一般做法都很简单，还省主妇不少功夫。
不过虽然夏天的饮食应该清淡，但由于夏天人体代谢旺盛，消耗量大，合理适当补充优质蛋白质也很有必要，因此夏天我家餐桌上荤素搭配的家常小炒上桌率最高，既能保证家人合理的营养，还少油低脂还营养，且这种家常菜只需简单炒一炒几分钟就能上桌，能尽量减少在厨房做饭时间。
说起我们家这几周最爱做什么菜？下面就来分享一道简单美味又营养的家常菜-木耳荷兰豆炒牛肉片，是由牛肉搭配上荷兰豆和木耳制作而成。夏天吃豆胜过吃肉， 荷兰豆爽脆清香，鲜嫩美味，营养价值也很高，膳食纤维含量极高，其粗纤维对肠胃有着清理功效。木耳是菌菇的一种，口感鲜嫩滑爽，是肠道清洁工。而牛肉高蛋白、低脂肪，鲜香味美，长肉不长膘，是健身人士的首选肉类。这菜做法简单，牛肉鲜嫩、荷兰豆爽脆、木耳滑嫩，三者完美搭配在一起，好吃又健康。六月我家最爱吃这家常小炒，每周至少做2次，营养又美味，每次一盘不够吃， 总吃不腻。 非常值得推荐给大家的一道菜，有空不妨试试吧。
【木耳荷兰豆炒牛肉片】
原料： 牛里脊肉片 1小碟 荷兰豆 1盘 黑木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳进锅焯煮2分钟； 3. 将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用；4. 牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色； 6. 加入焯好的黑木耳和荷兰豆进锅翻炒几下； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀后即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软， 先放入加入盐的冷水锅中焯煮两分钟； 2. 荷兰豆只需简单焯烫变色后捞出； 3. 牛肉要选用牛里脊和牛柳等部位，先加入盐等调味腌制一下，这样炒出来的牛肉更嫩。
