木耳牛肉的家常做法（我家牛肉从不炒着吃）

对于吃货们来讲，唯有美食不可辜负，而美食必定离不开大鱼大肉，甚至可以说，没有肉的菜肴完全没有灵魂的。

肉类大致可以分为，猪肉，牛羊肉，鱼肉，其中牛肉和鱼肉是绝大多数人比较喜欢的一种肉食，因为这两种肉不仅好吃，而且营养丰富，脂肪含量比较低。

就好比牛肉，它富含氨基酸，能增长肌肉，增强力量，维生素B6能增强免疫力，丰富的优质蛋白更能接近人体需要。

牛肉通常的做法就是卤或者炒，但是两者都有一个共同的缺点，那就是处理不好的牛肉做出来非常的老，甚至是咬不动。

所以今天我要为大家带来一道简单又好吃的牛肉做法，即使没有多么好的厨艺，也能做出又嫩又香的牛肉。

主要食材：牛肉250克，木耳适量

第一步，备一小把木耳，木耳里面加入一小勺盐，这样泡发起来快一些，小葱一部分切葱花，一部分切成葱段，生姜切成姜丝。

第二步，准备一小块牛里脊肉提前用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后逆着纹理切成薄片，切好后装入碗里，加入姜丝、葱段，一勺黑胡椒酱，一勺蚝油。在来点料酒去腥。一小勺盐，一勺豆豉，一勺淀粉，加入食用油，食用油多来点，这样能很好锁住肉的水分，吃起来才嫩，抓拌均匀后腌制上30分钟。

第三步，泡发好的木耳撕成小朵，摆入盘子里，接着把腌好的牛肉铺在木耳上面，冷水上锅，水开后中火蒸10分钟。

第四步，出锅后，撒上葱花，再撒上红椒点缀下，淋上热油，最后撒上香菜就可以上桌了。

一道美味的木耳蒸牛肉就做好了，看着都很诱人，牛肉虽然只蒸了10分钟，但是吃起来非常的嫩，而且特别入味，木耳吃起来非常的脆爽，两者搭配营养又好吃，强烈建议大家试试哦。