两个人合伙开餐饮店怎么合作（合作开餐饮店要注意哪些）

餐饮是竞争最激烈的行业之一，合伙开餐饮店最忌讳的是盲目开店、蛮干，因为现实中每个区域餐饮市场的总量是相对稳定的，也是基本饱和的，如果出现了不饱和的地方，也会迅速变得饱和，这就是市场竞争。

所以干餐饮店之前，一定要调查好以下内容：

1. 当地三年内城区改造、道路修整、修建地铁等计划
2. 同类餐馆在当地开店的历史，倒闭原因中的客观因素
3. 当地现有餐饮店的具体情况，影响他们生意的主要因素

同时，合伙开餐饮店要做好以下准备工作：

1. 做好市场调查，包括区域人流量、消费水平、消费习惯等
2. 做好商业策划，包括品牌策划、连锁、加盟商业模式设计、营销策划、活动策划等
3. 找好店面，根据商业策划做好门头设计、装修设计
4. 做好周密的筹划，包括开店时机、特色菜品、员工、原材料等

合伙开餐饮店组织者要做好以上准备工作，参与者可以根据上述准备工作的内容来判断组织者在开餐饮店这件事上的专业程度、能力和经验。

既然是合伙开餐饮店，那么总要明确合伙的具体内容，这包括：

1. 根据商业策划的内容，预算总体投入的金额
2. 合伙商量出具体投入的总资本，及各人投入多少资本金
3. 综合具体分工等情况，敲定最后的合伙股权分配方案

所谓合伙开餐饮店合的是人心、也是资金，只有把合伙资金的筹集和将来的分红方案确定清楚，大家的心才能合在一起！

所谓没有规矩不成方圆、亲兄弟明算账，合伙开餐饮店要定要以下合作规则：

1. 出钱规则必须明确：出多少钱、各占多少股，必须公平合理，有明确的协议
2. 出力规则必须合理：如何分工、怎么干，各自担负什么责任，有明确的安排
3. 分钱规则必须清晰：留多少、分多少、怎么分、多长时间分，有明确的计划
4. 管理规则必须敲定：谁负责管理、管理人与投资人谁说了算，有明确的落实
5. 罢免规则必须预案：哪些情况才能启动罢免程序、请人出局，有明确的预案
6. 进入退出规则必须约定：怎么进入怎么退出、溢价还是折价，有明确的约定

所谓合伙合的不是感情、亲情，而是规则，是所有合伙人在统一的规则之下进行商业活动，这个规则才是合伙的核心，合伙开餐饮店也一样！

合伙开餐饮店需要特别强调的是，投资前务必签订好相关的协议，这包括：

1. 所有合伙人投资合伙的具体协议
2. 如有秘方、配方的，需要签订使用授权协议
3. 涉及商标、知识产权的需要签订品牌授权协议
4. 和场地房东务必签订房屋租赁协议

现实中几个人一拍即合、投钱就干，干了几年都没签过任何协议，最后几个合伙人因为利益分配反目成仇、对簿公堂的情况非常普遍，合伙开餐饮店，务必签订相关协议！

餐饮店无论大小运营管理起来都是劳心劳力的苦差事，合伙开餐饮店务必团结一心：

1. 合伙团队务必同甘共苦、团结一心
2. 合伙团队要定期开碰头会、管理会议
3. 所有合伙人之间要保持信息同步、不可在内部搞小团队
4. 有问题拿到桌面上，摊开了说清楚，早沟通早消除误会
5. 严以律己宽以待人，合伙人之间要相互包容
6. 合伙人之间出现严重的分歧，依照合伙规则来决策解决
7. 对于中途想退出的合伙人，按照退出约定来处理，不可意气用事

合伙开餐饮店赚钱的成功率很高，但合伙闹矛盾的概率也非常高，想要合伙做生意长久持续，就需要按照以上内容做好各项准备，重要的是把合伙的规则制定好，把合伙的协议签订好！

头条号作者：策划人子禾定位和价值：灵魂人物®创始人，15年商业策划人，帮你兴趣和赚钱齐飞，价值与灵魂共舞！