中华美食悠久的历史，使其在历史的长期积淀中日益丰富，从夏商周时期中华餐饮业成为一个独立的行业，到先秦时期南北风味初见端倪，到唐宋时期餐饮业已具相当规模，再到晚清时期，西餐的流入，使得中华餐饮与世界接轨，中华饮食恰似一壶老酒，经过长时间的酝酿，散发出独有的醇香，引得我们沉醉其中；清香、鲜嫩、味醇的鲁菜，麻辣、味浓的川菜，色调美观、味道清鲜的闽菜，香鲜、酸辣的湘菜，鲜嫩爽滑的粤菜，重油重色的徽菜，香脆嫩爽的浙菜，浓中带淡的苏菜，八大菜系在中华大地上争奇斗艳，各展风采，使得中华美食在世界美食中独树一帜，独领风骚。如此美食，值得我们用一生去追求、去了解、去认识、去领悟、去体味，以口中之味聆听心中之声。
