记得小时候在我们当地生活着好多河南籍的乡亲，我们当地人背后都调侃叫他们：“河南蛋”。
这些河南乡亲六七十岁的纯粹讲河南话，三十至四十岁的和父母讲河南话和其他人交流讲的是我们当地方言。他们的小孩不管和父母祖父母还是其他人交流都讲的是我们当地方言。可以说他们的小孩变成了地地道道的陕西人。
小时候上学时好多同学和河南籍小孩吵架时骂着：河南蛋，河南籍小孩回骂，陕西蛋，想想真好笑。到我儿子上学时也开玩笑叫他们祖籍河南的同学为河南蛋，他说他的同学有的微笑有的生气，一直以来都认为当地人叫河南人为河南蛋是贬低调侃河南人的意思，直到这段日子在市中心医院和另一个病人陪护无意间聊，那个陪护才给我讲了“河南蛋（担）”的真正来历。
听了那个陪护讲，真正意义上了解了对河南人的称谓是“河南担”而非河南蛋。
讲的是上世纪三四十年代，河南发生严重的水灾和旱灾，好多百姓在灾难中丧生，幸存下来的难民大量的逃难，他们扶老携幼带领妻子挑着担子，一头挑着行李一头挑着孩子沿着陇海铁路向西逃荒要饭。
他们聚集在城墙以外，将城墙钻了个洞用自己挑来的锅碗瓢盆开始了他们的流离生活。当地人看见他们挑着担子而来便称呼他们为河南担！
建国后大量河南难民都被招进新建的工厂里成为新中国西北的经济企业建设者。
变成了西北的援建者，当年大量的河南难民聚集在西安，宝鸡，咸阳，铜川，我们鄜州和各个邻近县城。从建国到改革开放几十年来，河南人经过努力打拼，终于在当地实现了自己的社会价值。
当年的“河南担”他们当年分批生活在我们小城后，有石匠，瓦匠，铁匠。有的卖糊辣汤而且干几代。我一位同事的父亲当年生活在我们小城时学会照相开起照相馆，一开就是两代人开。
这些勤劳朴实的河南人终于以自己的双手在当地打出属于自己的一片天地，
岁月如梭，一晃几十年过去了，河南人那段大逃难经历早已被遗忘在历史的长河中了，但河南担这个称谓却一直延用了下去变成了历史。甚至到七十年代以后演变成为河南蛋。而且二代后到了第三代、四代河南人的后代不知道“河南蛋”的的意思。错误的理解为当地人骂河南人的话。
其实河南担并无贬意，但它无端被演变为“河南蛋”，而后面几代的当地人和几代河南人后代并不知它当年的真实意义而变成了另外一层意思了……
