大家都知道，高血压是一种慢性病，在我国具有发病率高，知晓率、控制率和治疗率低等特点，但是也许只有少数人知道，高血压还是一种“生活方式病”，除了与年龄、遗传等因素有关，过量饮酒、缺乏体力活动、超重、肥胖、长期精神紧张、高钠低钾饮食等多种不良生活方式都是高血压的危险因素，因此，生活方式干预是高血压综合治疗不可缺少的重要环节，应连续贯穿于治疗全过程，不仅有助于降低血压，还能降低心血管疾病风险，生活方式干预主要包括限制饮酒、增加运动、控制体重、减轻精神压力、保持心态平衡、减少食盐摄入、增加钾盐摄入等等，在饮食方面，高血压患者应做到合理膳食、均衡膳食，以新鲜水果、蔬菜、豆类等富钾食物、全谷物、坚果等富含膳食纤维食物、去皮禽肉、鱼肉、虾肉等白肉、豆制品等富含植物蛋白食物、低脂奶制品为主，少吃动物内脏、油炸食品、红肉、酥性饼干、奶油蛋糕、蟹黄、鱼子等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物。
南瓜属于瓜类蔬菜，与冬瓜、佛手瓜、西葫芦等为伍，其口感软糯，味道香甜，对健康好处多多，首先，南瓜颜色橙黄，富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A,维生素A有助于预防干眼症和夜盲症，维护视力健康，还可促进黏膜修复，预防呼吸道感染。其次，南瓜富含果胶等可溶性膳食纤维，膳食纤维有助于降低餐后血糖反应，调节血脂，促进肠道蠕动，增加饱腹感，尤其适合糖尿病、高脂血症、慢性便秘以及肥胖患者食用，但需要注意，南瓜碳水化合物含量不低，适量食用最好。最后，南瓜还是维生素C “大户”，每100g南瓜平均含有维生素C 15mg，与白菜、西红柿、萝卜相当，维生素C有助于促进皮肤胶原蛋白合成，是维持人体新陈代谢必需的维生素。
开篇提到了，高血压患者应该坚持低钠高钾饮食，多吃新鲜果蔬，适度减少钠盐摄入可有效降低血压，钾盐可以轻度扩张血管，促进钠盐排泄，也有助于降低血压，南瓜是一种典型的高钾低钠食物，高血压患者每天吃些南瓜，对控制高血压很有帮助。此外，高血压患者要求控制能量摄入，与大米、白面相比，南瓜碳水化合物含量低，热量低，用它来替代一部分大米和白面，不仅能获得更加全面的营养，而且有利于控制血压。对于高血压患者，蒸南瓜是最理想的烹饪方式，无油无盐，不影响血压稳定，当然，也可以将南瓜与大米做成南瓜饭、熬成南瓜粥或者将南瓜蒸熟压泥，与面粉做成南瓜糕，都要比加糖做成甜食、油煎或者油炸更健康。
总之，高血压是一种“生活方式病”，与不良饮食习惯密切相关，饮食干预应连续贯穿于高血压治疗的始终。南瓜属于瓜类蔬菜，美味、健康、营养好，其富含β-胡萝卜素，有助于维护视力健康，富含果胶，有助于维持血糖、血脂稳定，减轻体重，预防便秘，富含维生素C，有助于维持人体正常新陈代谢，促进皮肤胶原蛋白合成。南瓜是一种典型的高钾低钠食物，适合高血压患者食用，用南瓜替代一部分大米和白面，可以获得更加全面的营养，降低能量摄入，维持血压稳定，蒸南瓜无油无盐，是烹饪南瓜最健康的方式，高血压患者应该优先选择。
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