食材：五花肉500克，粽叶适量，马莲适量，葱适量，姜适量，八角2粒，糖适量，红烧酱油5毫升，下面我们就来说一说关于扎肉的做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
扎肉的做法窍门
食材：五花肉500克，粽叶适量，马莲适量，葱适量，姜适量，八角2粒，糖适量，红烧酱油5毫升。
准备好所用原料。
粽叶和马莲用水煮5分钟。
准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。
用粽叶将五花肉包紧。
用马莲将包好的五花肉捆扎好。
将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。
加入葱姜和八角。
加入料酒 糖 和红烧酱油。
加入清水，刚刚没过扎肉。
盖好高压锅的盖子。
放在煤气灶上加热，上汽后8分钟。
关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。
