人总是会犯懒的，尤其我这种怕麻烦的人更是。孩子和老公非常喜欢吃花卷，但是正儿八经的花卷做起来太麻烦：和面、揉面、发面、再揉面、成型、二次发酵、上锅蒸，一步不到位，蒸出的花卷就特别不给面子；偶尔偷个懒，某个花卷瞬间就把你出卖了，不是达拉脑袋，就是满脸麻子，简直啪啪打脸。作为一个偷懒高手，我一定不能让这种事情再次发生。终于，我找到了一个省时省力的蒸花卷新办法。上回按这个方法做了麻辣口的，这回我们做两种口味。
按这个方法做花卷，不用二次费力揉面，稍微排气就可以；不用筷子压，不用来回折叠，做出来照样松软有层次；二次发面也不用，做出来还不塌陷；关键是，按这个方法做出的花卷，各种口味随便你折腾，造型特别好玩，孩子喜欢，爱不释手，老公还看不出来我偷懒了，直夸我好用心。哈哈，赶紧一起来看看吧。
主材料：面粉500g、温水240g、酵母3g
调味料：五香粉、食用油、食盐、辣椒酱
【制作方法】1、3g酵母用240g温水搅拌融化，分次加入500g面粉中，用手和成光滑面团，面团放在温暖的地方发酵至内里充满蜂窝组织即可；
2、发好的面团取出，放在案板上揉搓成圆形，我要做两个口味，所以分成了2份；
3、面团擀成长方形面片，刷一层油，撒五香粉、食盐，用刷子刷均匀；
4、面片从长边卷起成圆柱，用刀将圆柱从中间抛开，之后再纵向分成2份，一共分出4个花卷的量；
5、取一小段处理好的面卷，以厚的一端为中心围绕卷起，卷成一个胶带状的面团，面卷尾部压在面团底下，花卷生坯就搞定啦；
6、篦子刷油，做好的花卷放上去，冷水上锅蒸，水开上汽后，转中大火蒸18分钟，关火焖5分钟，花卷就可以出锅了。
1、我一共做了8个直径13cm的花卷，大家根据自己情况调整大小和用量；面片擀制的薄厚也随你自己，无非就是层次多少的问题，擀的薄，卷起后，层次就多；想让花卷小一些，可以卷的层少一些，或者面卷分的小一些。
2、我一共两份面团，一份给孩子做五香的，一份放上辣椒酱、撒上食盐，给老公做麻辣的。大家可以根据自己的口味，随便放各种酱料，只要你爱，都可以。
3、蒸好的花卷，不要急着出锅，让它在锅里焖一会，这样出来不容易回缩，造型更好。对了，如果你跟我一样，需要做两个口味，一定将味道重、颜色深的放在下面一层蒸，这样才不会将浅色花卷染色。
【Happy题外记】忙碌的妈妈们，可以利用周末做一些花卷，装入保鲜袋，随吃随取。我一般做一次，够2-3天的量。稀饭赶在接Happy前做好。到家后，花卷上锅热一下，炒两个家常菜，老公进门就能吃上热乎乎的饭菜，既简单又省时。
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