一天三顿,最讲究营养的就是早餐这一顿了,俗话说“一天之计在于晨”,吃好了一整天都精神。今天蓉儿在这里为大家分享5道早餐,这5道早餐,全程不加一滴油,低脂又健康,做法简单快手,赶紧收藏做给家人吃吧!

自己动手做早餐香喷喷又营养(5款早餐做法分享)(1)

┄【四季豆丸子】┄

四季豆学会这样做,无水无油也比肉香,上桌就抢光,想买都买不到。

自己动手做早餐香喷喷又营养(5款早餐做法分享)(2)

〖 食材清单 〗1把四季豆、胡萝卜1根、玉米淀粉10克、盐5克、生抽1勺、香醋1勺、香油1勺、食用油2勺、鸡精蒜末葱花适量、面粉60克

〖 制作步骤 〗

1、锅中烧水,水开后滴少许食用油,放入四季豆焯水;

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2、一分钟后捞出,放凉水中泡三分钟,沥干水分后备用;

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3、胡萝卜切末、四季豆切末,一起倒入大碗中,加1勺食用盐,拌匀后加10克玉米淀粉

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然后再分次加入60克面粉搅匀,用手捏成小丸子形状;

自己动手做早餐香喷喷又营养(5款早餐做法分享)(6)

4、盘子底部刷油,将捏好的小丸子全部放进去,再用勺子的手柄轻轻地按压一下,大概这个样子就可以了;

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5、锅中烧水,水开后将做好的豆角生胚放上去,用大火蒸10分钟;这时候我们来调蘸酱,加蒜末、葱花 ,再依据个人口味添加调料 ,最后放一点点清水拌匀就可以了;

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6、小丸子已经蒸熟了,我们取出来看一下,颜色非常的漂亮,看起来特别有食欲,咬一口满满的蔬菜香,蘸上酱汁就可以美美的享用了。

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┄【牛奶早餐饼】┄

这个牛奶早餐饼比第一个还是简单快速,一分钟就能出锅,无水无油无糖,非常的健康,柔软细腻,还有浓浓的奶香味,孩子也会特别喜欢。

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〖 食材清单 〗牛奶150克,面粉160克,鸡蛋两个(106克)

〖 制作步骤 〗

1、将牛奶150克、面粉160克、鸡蛋两个

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全部混合在一起拌匀,非常的简单;

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2、现在我们来烙饼,不粘锅先加热,其实这一步也是很关键的,如果你的锅没有完全加热你就开始烙饼,那你的饼肯定是不会好看的,因为面糊下锅后不会成型,会往四周继续散开。

3、锅烧热后就要转小火,用勺子加一勺进去,一个很完整的圆形 ,没有往旁边散开,这就是锅烧热了。

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4、30秒翻面,30秒出锅,时间是烙这个饼的第二个关键点,时间过短,你翻面的时候是翻不过来的,时间过长又糊了,而且颜色会变得不均匀,那30秒这个时间是我做了好几次才总结出来的最佳时间,一分钟就可以出锅了。

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┄【红糖烧饼】┄

要说面食里最受欢迎的,非烧饼莫属,无论白嘴吃还是夹肉夹菜都美味,红糖烧饼是一道由红糖、面粉等食材制成的美食,红糖 面粉做馅,小火慢烙至上色,完美爆浆,出奇的好吃,烙出来的饼尤其是趁热吃,口感是最好的;

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饼馅中添加了红糖,特别适合女士吃,补铁补血都很棒,很多小朋友长身体的时候,也爱贫血,所以多给孩子吃点红糖,对身体也特别的好,用红糖做的烤饼,不用油都特别香,做一次能吃好几天;

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〖 食材清单 〗

面团:面粉300克、酵母3克、白糖10克 常温水170毫升

红糖馅儿:红糖50克、面粉15克

适量黑白芝麻

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水170毫升,拌成棉絮状后上手揉10分钟,揉成一个光滑且偏软的面团儿,静置5分钟;

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2、现在来调红糖馅儿,红糖50克、面粉15克,拌匀;

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3、面团移到砧板上直接搓成长条,分成等份小剂子,揉光收圆

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擀成四周薄中间厚的面皮,再包入红糖馅,像包包子一样打褶包起来;收好口再按扁,饼胚正面抺点清水,洒上黑白芝麻,然后盖保鲜膜静置10分钟;

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5、平底锅最小火加热1分钟,摆入饼胚,不用放油,全程用小火烙,盖上盖子烙至底部上色后翻面

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当面饼的两面都上色均匀,还可以看到饼体鼓起来,用锅铲按压能回弹起来就可以出锅了;

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6、每一面大概烙3分钟左右,具体的还是根据火力大小来定,无油小火慢烙出来的烧饼不仅健康还会更香,烙的时候你们就会闻到香味的,不信可以试试哦;

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这个烧饼吃起来非常的柔软,烤箱烤出来是硬的,所以我更爱用平底锅做的烧饼,刚出锅的糖浆是很烫的,所以记得撕一个小口稍微散热之后再吃哦!

┄【全麦小面包】┄

这款小面包无水无油,低脂健康,打开烤箱门就闻到了浓浓的麦香,越嚼越香。

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〖 食材清单 〗

面团:全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克

辅料:麦片适量、黑芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克,可以分次添加,比较好掌握量,上手揉面;

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2、全麦面粉比普通面粉的营养要更加丰富全面,麦香味儿也更浓郁一些,揉成一个光滑的面团儿后盖上醒发至体积的两倍大,这就是醒好的面团,体积明显变大,但不会像面粉那种膨胀;

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3、先揉搓排气,再分成小面剂,继续揉光、收圆,全部做好后先放一旁;

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4、盘中加一大勺麦片,再来一勺黑芝麻,揉好的面团儿表面刷一层清水,粘上麦片;

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5、全部都粘上麦片后表面再撒适量的清水保证面团儿的湿度,放入烤盘的时候不要间隔太近,放入烤箱发酵,烤盘底下放一盘温水,增加面团的湿度的,面团儿醒好后先取出来;

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6、烤箱210度预热10分钟,取出烤盘以后再把面包放进去,上下火210度18分钟至20分钟,具体的时间根据自己家的烤箱来定,出炉。

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全麦谷物小面包就做好了,浓浓的麦香和奶香,口感是略粗糙一点的,不会像面粉那般细腻

但非常营养健康。

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┄【山药糕】┄

这款山药甜点好吃不粘牙,奶香味浓郁,暄软又劲道,可以作为一道零添加的小零食给小孩子吃;

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〖 食材清单 〗山药200克、黑芝麻100克、白芝麻20克、白糖120克、面粉100克、花生油100、100克牛奶、糯米粉250克、枸杞适量

〖 制作步骤 〗

1、山药200克去皮,切小段,上锅蒸熟,上汽后大火蒸10分钟就差不多了;

2、现在来做一个芝麻馅儿:黑芝麻100克、白芝麻20克、白糖100克、面粉100克、花生油100克,拌匀,不喜欢吃这个馅儿的也可以用豆沙,不过我还是觉得芝麻馅儿的更香;

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3、山药蒸熟后取出来,趁热加20克白糖捣成泥,尽量捣细腻一些

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100克牛奶拌一拌,少量多次地添加糯米粉250克;

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4、现在来揉面,这个面团要软硬适中不粘手,也不会裂开就可以了整理下

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搓成长条,分成大小相等的面剂子,再搓圆,压成小饼,用手指把小饼转开,包上芝麻馅,用虎口转动的方式收口,整理下,山药糕的生坯就做好了;

自己动手做早餐香喷喷又营养(5款早餐做法分享)(37)

5、盘子底部刷一层食用油,山药糕放进去再撒一点干糯米粉,上锅蒸熟,大火10分钟

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趁这个时间我们来炒一点干糯米粉;

自己动手做早餐香喷喷又营养(5款早餐做法分享)(39)

6、不粘锅无水无油,糯米粉 100克,小火慢慢地炒,闻到有香味就可以出锅了,这里要提醒一下的就是一定要用小火去炒,山药糕也蒸熟了,趁热撒上炒熟的糯米粉,摆上枸杞,好吃又好看的山药糕就完成了。

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糯米本来就是软糯的口感,加了山药后吃起来会更加的软绵一些,香气就不用说了,淡淡的牛奶香气和浓厚的芝麻香实在是太诱人了,掰开满满的全是馅儿!

自己动手做早餐香喷喷又营养(5款早餐做法分享)(41)

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