现在很多人都超级喜欢吃虾，尤其是基围虾这种美食，相信很多家庭隔三差五就会做上一顿吧。
对于基围虾的做法有很多，常见的有油焖大虾、白灼虾、红烧大虾等等，无论怎么吃都是超级美味的，但是总吃这些会让人腻的，除了这些做法，还有没有什么好吃的大虾做法呢？
喜欢吃基围虾的朋友们一定品尝过一种叫做蒜蓉基围虾的美食，它的口感非常的鲜嫩，味道也好吃，而且蒜蓉的味道配合基围虾的鲜美简直是“绝佳拍档”，就算是没有什么胃口的时候看到这等美食也忍不住食指大动。虽然说蒜蓉基围虾的味道好吃，但是绝大多数人却不知道怎么去做这种美食，总去饭店吃怎么能满足我们对美食的欲望？
今天就为大家分享一下蒜蓉基围虾的做法，喜欢吃这种美食的朋友们赶紧试试吧。做蒜蓉基围虾时，处理蒜蓉是关键，学会后做出的基围虾鲜嫩又美味。
第一步：洗虾
鲜活的基围虾清洗干净之后剪掉虾脚，虾须和虾枪，再从虾背的位置剪开一条口，将虾线去掉，将大虾再清洗一遍之后去掉多余的水分放到一旁备用。
我们做蒜蓉基围虾的时候可以将虾背位置的口子切大一些，一会儿放蒜蓉的时候就好放了。
第二步：蒜蓉的做法
1、取半头大蒜，去皮之后用压蒜器压成蒜蓉的形状，小米辣洗净之后切圈备用。
2、起锅，向锅里面倒少量油，等到油热之后关小火将其中一半的蒜蓉倒入锅里面翻炒出蒜香味。
3、蒜蓉炒好之后和另一半蒜蓉放到一起搅拌均匀备用。
第三步：做蒜蓉基围虾
1、将基围虾虾背冲上摆放在盘子里面，紧接着在虾背切开的部分塞上蒜蓉，将小米辣均匀的撒在上面。
2、蒸锅当中加入适量清水，开火将锅里面的清水烧开。
3、向蒸锅当中放上一个蒸架，将基围虾连同盘子一起放入到蒸锅当中继续用大火将基围虾蒸熟。
4、虾蒸熟了之后取出来，在上面撒上少量的葱花，再在上面淋适量生抽和蒸鱼豉油。
5、起锅烧少量热油淋在蒜蓉基围虾的最上层，一份美味可口的蒜蓉基围虾就做好了。
以上就是今天为大家分享的蒜蓉基围虾的具体做法了，这样做出来的基围虾口感会非常鲜美，蒜蓉的味道也很浓郁，而且基围虾吃起来会非常入味。如果厨艺足够好，做出饭店那样美味的蒜蓉基围虾也不是不可能的。
最后要和大家强调的是做这道蒜蓉基围虾的时候蒜蓉一定要弄好，将一半蒜蓉小火炒香之后再和另外一半蒜蓉融合到一起，这样做出来的蒜蓉基围虾蒜蓉味道会非常的浓郁鲜美，而且也不会特别辣，大家试一试就知道了。
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