最近疫情盛行又是减肥最佳季，对抗疫情人们需要提高自身免疫力以抵抗病毒，提高免疫力的三宝就是摄入充足优质蛋白、保持充足睡眠、适量运动。
春季减肥为了夏季拥有好身材，减肥需要低脂肪、低碳水、高蛋白饮食、再配合充足的运动。那么哪些食物中含有优质蛋白比较丰富呢？
上图是鸡蛋的食物成分表，我们可以看“蛋白质”一栏，既100克鸡蛋含13.3克蛋白质，就是鸡蛋含蛋白质量是13.3%，下面列一些我们生活常见、常食用的含优质蛋白丰富的食物成分表：
为什么说上面的都是优质蛋白食物呢？因为蛋白质是由氨基酸组成，自然界有非常多种氨基酸，大部分氨基酸是可以在体内合成的。但是人体必需氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不足机体的需要，必需由食物蛋白供给， 这些氨基酸称为必需氨基酸。
必须氨基酸有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种，另外还有一种是婴儿必须的氨基酸是组氨酸。
一定要食物中的氨基酸和人体必须氨基酸接近，人体才比较容易消化吸收，这样的食物才属于优质蛋白质来源，否则就不是。
像上面的生菜、山药中也含有蛋白质，很多蔬菜、水果、五谷类食物中都含有蛋白质。
首先这些蛋白质含量相对较低，还有就是这些蛋白质所含氨基酸大部分不是必需氨基酸，所以长期吃素的人一定要吃豆制品，因为豆制品属于优质蛋白，否则会导致人消瘦、免疫力低下、甚至水肿。
这里为了方便大家寻觅优质蛋白食物，小编罗列一些含优质蛋白丰富食物的种类：蛋类、奶类、禽肉类、畜肉类、淡水鱼类、海鱼海鲜类、豆制品类，同时为了防止脂肪摄入量超标，我们尽量选择瘦一些的禽类、畜肉类，以免引起肥胖、脂肪肝、三高等症状。
本文主要说的是优质蛋白来源，健康饮食讲究的是合理搭配，蛋白质的量只能占所有食物的12%~15%.
世界卫生组织（WHO）推荐：成人每日需要摄入蛋白质0.75克/千克，一个成年人一天需要的纯蛋白质大概40克左右，如果要食用含蛋白质非常丰富的食物（含蛋白质量在20%左右），每人每天吃200克左右含优质蛋白的食物就足够啦。
合理饮食一定少不了蔬菜、水果，它们主要是补充人体维生素、矿物质、膳食纤维和碳水化合物（糖分）的，每人每天分别300克左右。
健康饮食必不可少的主食是由五谷杂粮提供，主要是补充人体碳水化合物和矿物质的，每人每天大概150克左右，煮成食物大概300克左右，就是3个拳头大小。
健康饮食必不可少的水，水可以协助食物的消化、吸收，体内废弃物的排泄也缺不了水的参与，所以健康成年人每人每天至少喝2000ml的水。
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