包菜最近火了，吃了这么多年，头一次见这种做法，上桌抢着吃。包菜，也叫卷心菜，是主要的蔬菜品种之一，包菜学名甘蓝，是一种营养健康的蔬菜，包菜维生素C含量较高，是大白菜的两倍。它口味清香、脆嫩，可新鮮素炒或搭配其它菜炒着吃，也可凉拌生吃，切成细丝用水焯一下做沙拉或与胡萝卜、脆藕加糖、加醋凉拌吃，或加工成泡菜吃，今天给大家分享一个包菜非常好吃的做法，一起来看看吧。
准备食材：
包菜、胡萝卜、木耳、盐、食用油、小米辣、蒜末、辣椒面、白糖、生抽、陈醋
具体做法：
1.先把包菜分开，然后擦成细丝，再倒入盆里待用。
2.再准备点胡萝卜擦成细丝，和包菜放在一起。
3.把提前泡发的木耳切碎。
4.锅里水开后加点食盐和食用油，把包菜和胡萝卜下锅焯水50秒左右，焯好后捞出过下凉水。
5.把木耳下锅煮熟，然后也过下凉水。
6.碗里放入小米辣、蒜末和辣椒面，浇上热油，把食材的香味激发出来，再加点食盐和白糖，加一勺生抽和两勺陈醋。
7.把料汁倒入碗中，然后搅拌均匀，一盘非常开胃的凉拌包菜就做好了，真的特别好吃，喜欢就自己在家试试吧。
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