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1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥拌豆角”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
长豇豆500克、蒜子
4、先把长豇豆切去两头再切三厘米长的小段，然后把洗干净的豇豆段放入盆中，再倒入10克大豆油，倒入大豆油会使等会下锅蒸时，豇豆碧绿不变色，再上手搅拌均匀
5、然后再放入30克面粉，让豇豆段上均匀的裹上一层面粉，再放入垫有笼布烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。蒸豇豆的同时，我们把蒜子压扁斩成蒜末。然后把蒸好的豇豆段放入盆中
6、再放入一勺食盐增加底味，然后再淋入少许芝麻油增香，搅拌均匀。最后在放入蒜末和5克生抽，搅匀装盘，再放上红椒圈点缀美味即成。这样一盘爽口下饭的蒜泥拌豆角就做好了
7、豆角 [2] 含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
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