1、根据个人喜好，选五花肉或者肥瘦的肉都可以！把肉切成稍厚点的片！
2、把切好的肉片放入容器里腌制：放点碱水、切成丝的洋葱、料酒、酱油、生抽、香油、提前泡好的葱姜水、蛋清，抓匀！然后再放点淀粉，抓匀！
3、让已经抓匀的肉，腌制一会儿，最好20分钟以上！
4、烤盘铺上锡纸，把腌好的肉摆在锡纸上，放入烤箱，温度定在200度左右，烤15-20分钟即可（如果肉切得薄，时间会稍短点，如果爱吃重口味的，可以在烤肉前，在肉上薄薄的洒点烧烤料），烤的过程中，掌握到时间中段，把肉翻一次面！
5、到点取出摆盘，卷着生菜就可以吃了！[钱][钱][钱]
（我特意买的散养笨猪肉，用的是肥瘦相见的那种，烤完后，烤盘里会析出很多油，烤好的肉，再吃起来特别的香，但却一点不会腻！）
