陈皮，在每个人的心目中都有不同的概念。
（对映着不同职位、身份与情况）
有的人说不就是一片烂橘子皮晒干的；
有人说陈皮只是中国人惯用的炒作手段炒出来的；
有的人说陈皮药用价值大；
有的人说新会陈皮价值赛黄金；
有人说只有新会陈皮才是正宗的陈皮；
对于不同人群人们有不同的看法。
所以说其实大家对陈皮都不陌生，但大部分人绝对不会深知陈皮。所以今天就来讨论一下，陈皮到底什么样的最好。
主要三大特点：产地、种植、储存。
一：产地（品种、水土、气候）
对于陈皮来说，产地是最为重要的。
陈皮的产地分布很多，有广西、广东、福建、重庆、湖南等地。
广西、湖南等地产量大。而广东新会所产陈皮最为佳，也是绝对好陈皮龙头角色，其他地区是无法媲美的。同时新会陈皮还是国家地理标志保护产品。
而为什么这么多地方而广东新会独占龙头呢？也是有原因的。
1.品种：优选茶枝柑的上品大种油身系、细种油身系种植。
2.水土：新会境内有西江与潭江交汇，加之每年南海海潮倒灌，共同作用下，形成了独有的“三水融通”的水土特色，决定了新会土壤兼具多重土壤成分类型。
拥有非常好的天然条件，绝对是世界仅有的
3.气候：新会地处南亚热带季风气候区，充分的气候温度和独特的水土条件为新会陈皮形成片张大、油胞粒大、油室充满和芳香浓郁的特色创造了绝佳的条件。
正是因为这样的条件，才形成如此新会。（图为新会南坦葵林）
二：种植
既然是国家地理标志保护产品，就不是随便种种而已。
1.立地条件：地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地；土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤；土壤有机质含量≥2.0g/kg；土壤pH值在5.0至7.0之间,活土层厚度宜在60cm以上。
2.栽培管理：选择栽植时间；固定栽植密度；进行园地建设；土壤管理、改良；整型修剪等等操作，这里就不细细解释了。
3.果实采收：分批采收，成熟一批，采收一批。
三：储存
合理保存好陈皮，防虫防潮最重要，在梅雨前后和入冬前适当翻晒，能减少霉变。（储存条件与方法也是各式各样，这也是陈皮工艺的一环了，之前我们有文章详聊了陈皮储存，这里就我们不在赘述了。）
对于广大网友、茶友对陈皮的看法：
新会陈皮绝不是烂橘子皮晒干就有的；
新会陈皮绝不是炒作炒出来的，史上早有记载；
对于保护新会陈皮文化，绝不会是“闭关锁国”，
而绝对是传播、传承。这样才是意义上的保护新会陈皮文化。
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