每次路过步行街，总是能在路口闻到香喷喷的芝士焗红薯的香甜，我对这种温暖的味道毫无抵抗力，路过一回就买一回，每次吃完才会觉得钱包痛，外面一份芝士焗红薯十多块，小小的一块，几口就解决掉了，家中正好也有烤箱，还是自己在家做比较划算，一份芝士焗红薯的成本只要几块钱，甜丝丝的红薯泥，带着一股奶香，表面一层马苏里拉芝士，烤得金黄焦香，咬一口能拉出长长的芝士丝，完全没法让人拒绝。
现在是红薯丰收的季节，市面上的红薯便宜又好吃，甜度十足，我家里就囤了很多好吃的红薯，每次想吃了就拿两根来做，简单又方便，如果您也喜欢这口，一定要收藏这个简单的做法。
【芝士焗红薯】
用料：红心红薯两根，马苏里拉奶酪适量，细砂糖少许，牛奶适量，黄油一块
步骤：
1， 准备两根新鲜的红薯，最好选择红心红薯，红心的做出来好吃又好看，紫薯和白薯也可以做，成品会稍微干一些。
2， 用削皮刀削去红薯的外皮，切去两端，把红薯切成片状。
3， 把红薯片装入盘中，入锅蒸十五分钟，直到红薯完全蒸透，用筷子轻轻一戳能戳透。
4， 将蒸好的红薯泥装入容器中，趁热加入一勺白砂糖，一块黄油，适量的马苏里拉奶酪。
5， 戴上一次性手套将红薯泥与黄油，奶酪融合，如果太干，就加入适量的牛奶来调节一下。
6， 将红薯泥放入不粘的烤盘中，或者用耐高温的玻璃烤碗，陶瓷烤碗，玻璃和陶瓷的可以提前抹一层黄油防粘，在红薯泥表面铺上一层马苏里拉奶酪。
7， 烤箱提前预热，然后将红薯泥送入烤箱，中层，上下火，210度烘烤约15分钟。
8， 待表面的马苏里拉奶酪颜色开始出现焦黄的斑点即可，取出趁热食用。
【小贴士】
要想奶酪能拉丝，一定要选对奶酪，我们用到的是马苏里拉奶酪，也就是做披萨用的那种奶酪，其它奶酪达不到拉丝的效果。
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