原创 郭永平 宁强记忆 2023-02-14 17:13 发表于陕西
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宁强雀舌茶鉴定记
“宁强雀舌茶”鉴定会人员合影
我于1990年时任宁强县农业委员会主任。从1991年开始，宁强县农业委员会和宁强县多经办在罗村坝乡茶厂和高寨子乡茶厂（宁强县天然保健茶叶制品厂）进行名茶“宁强雀舌”的研制工作，经县政府主管领导同意并受县政府委托，1993年5月24日至6月5日，郭永平、刘冬林（县多经办干部）、周生田（高寨子乡党委书记）一行3人赴杭州参加中国农科院茶叶研究所举行的“宁强雀舌茶”鉴定会。
参加这次会议的有中国农科院茶叶研究所、农业部茶叶质检中心、中国茶叶学会、《中国茶叶》编辑部、县农委、多经办、高寨子乡等7个单位的专家、领导和研制人员共15人。会议期间，着重对县天然保健茶厂研制生产的“宁强雀舌茶” “汉源绿牡丹” “金牛早茶”共三个品种进行了抽样对比审评。
这次会议还专门设立了鉴定委员会，组成人员有中国农科院茶叶研究所副所长、研究员程启坤，主任、副研究员许允文，农业部茶叶质检中心副主任、副研究员沈培和，中国茶叶学会处长、研究员姚国坤，《中国茶叶》编辑部主任、副研究员王自佩，宁强县农委主任郭永平共6人。由程启坤担任本次鉴定委员会主任，沈培和担任副主任。鉴定委员会听取了研制单位的研制技术报告和生产销售情况，并对三个茶样逐一进行了对比审评。分别作出结论，颁发了证书。
1、宁强雀舌茶（原名玉兰香雪茶，经专家品评后更名）：形如雀舌、色泽绿润、香气清高、滋味醇爽、汤色嫩绿、叶底嫩匀。
总评：宁强雀舌茶属半烘半炒型名优绿茶。
2、汉源绿牡丹茶：束形如花朵、色泽翠绿、造型富有特色、香气清高、滋味醇爽、汤色绿明、叶底嫩绿。
总评：汉源绿牡丹茶，属高档礼品绿茶。
3、金牛早茶：外型细嫩、色泽尚绿、香味醇厚、汤色叶底黄绿明亮。
总评：金牛早茶香味厚实，属高档细嫩绿茶。
会上，专家们一致认为我县茶叶生长条件优越，内含物丰富，成品茶品质优异，发展前景十分广阔。建议我县在抓好基地建设的同时，扩大名优茶叶生产批量。制订产品企业标准，确定名优茶级别，使更多定型产品投放市场，创造更大的经济效益。专家们特别提到：宁强雀舌茶要在改进烘干设备的基础上，使其色、香、味、形更趋完美，可以其独特的风格打入南方市场。
会议以后，专家们即兴挥毫为宁强雀舌茶题了词，程启坤写到：“宁强雀舌茶，名茶又一家”，姚国坤称赞“茶中瑰宝宁强雀舌”，沈培和题词：“宁强雀舌茶香高味醇品质好”。专家们对我县茶叶给予了很高的评价。
作者郭永平在中国茶叶学会照片
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