在普洱茶界流传这样的一句话：喝熟茶，存生茶。因此，便有茶友私信留言：“为什么要喝熟茶存生茶？就普洱茶生茶值得收藏吗？普洱茶不就越陈越香么？熟茶也是普洱茶呀？”额，对的！
普洱熟茶茶性温和，护胃暖胃，保健功能较好，深受大众喜爱，特别是女神们。对任何一枚爱茶的人来讲，自己喜欢的茶得不到追捧，是件心塞的事。正如谁都希望自己的爱豆，星途无量。
但，答案很简单，就像有网友曾经的留言：存放20年以上的普洱生茶好还是熟茶好？不用看这篇文章你都明白！
熟茶采用的是人工渥堆发酵工艺，目的是加快晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮顺滑而醇厚的茶汤。回顾整个普洱茶发展史，正式出现熟茶应该是在1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，是普洱茶生产的里程碑。人为改变了普洱茶自然发酵的时间和环境。
但，由于是人为提速，难免会透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化，得到纯正的陈年茶品。这也可以说是人工渥堆发酵工艺的弊端。
因此，熟茶不用存放很久，便能品饮，甚至到达品饮的最佳效果。虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，也和生茶一样，是可以存放的。在存放的过程中，新制熟茶的燥火味和渥堆味都会逐渐消失，口感愈发顺滑，汤水更甜，醇厚。
若与同等毛料的生茶相比，储放的熟茶在口感上的改善不如生茶明显。为此，特意请教过不少行内人，他们一致认为，收藏生茶比较值。
存放20年的普洱生茶已开始起药香，才渐入佳境，茶汤清透蜜黄色，陈香馥郁，内敛厚实，淳厚饱满，层次丰富，茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵，是熟茶无法比拟的。
而存放20年的普洱熟茶估计已开始走下坡路啦！因为熟茶存放5到7年，可以达到顶峰品质，过后，便会逐渐下滑。再者老熟茶的口感比较平和，没有特别意外的惊喜。（本文来源：普洱世家，作者：一盏茶的时光）
关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。
,
